Tết Trung thu làm ngay mâm cơm cực chất mời cả nhà
Bạn hãy vào bếp nấu một mâm cơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Salad gà bắp cải tím
Rửa sạch thịt gà, cho vào nồi luộc chín sau đó vớt ra để nguội rồi xé sợi (các bạn lưu ý không lấy phần da gà nhé).
Bắp cải tím rửa sach cắt sợi, cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi, ớt sừng cắt lát.
Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm nước giấm loãng cùng đá sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho tất cả nguyên liệu bao gồm: bắp cải tím, cà rốt, thịt gà, hành tây, tỏi băm, ớt tươi vào tô. Tiếp đó cho 2 muỗng canh mắm ngon, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh. Trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.
Khi chuẩn bị ăn thì các bạn cho mè trắng rang và rau răm vào trộn đều rồi múc ra đĩa thưởng thức.
Nem rán
Thịt lợn xay ướp gia vị, mắm, tiêu. Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm rửa sạch thái nhỏ. Củ đậu cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ. Hành khô đập dập, hành hoa thái nhỏ.
Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi sau đó đập trứng vào trộn đều (lưu ý không cho nhiều trứng nem sẽ ướt và bị vỡ).
Bánh đa nem cắt làm đôi và cho nhân vào cuộn đều chắc tay.
Đun dầu sôi cho nem vào rán vàng.
Canh cá nấu chua
Rửa sạch cá, để ráo nước rồi rắc bột canh lên hai mặt của cá để khoảng 5-10 phút cho thấm.
Bắc chảo cho dầu rồi làm nóng và cho cá vào rán ở lửa to vàng hai mặt cá là được, không cần phải làm cho cá chín.
Rửa sạch cà chua, hành lá và thì là. Cà chua thái hình miếng cau. Hành lá, thì là thái nhỏ. Tai chua rửa sạch trước.
Cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào rồi cho chút muối. Tiếp theo cho cá đã rán vào rồi lại nêm chút mắm, chút muối, tai chua vào đun lên để cho cá thấm gia vị. Tiếp đến cho nước sôi xâm xấp mặt cá hoặc vừa lượng nước canh mình muốn ăn. Đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun ở lửa nhỏ để cá chín mềm khoảng 10 phút là được.
Thích ăn cay có thể cắt thêm một quả ớt vào nồi canh khi tắt bếp rồi cho hành và thì là vào.
Ăn kèm với rau sống.
Khoai lang chiên
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch thái to bằng ngón tay ngâm muối loãng vớt ra để ráo nước. Bột năng rắc thêm vừng đen rồi cho khoai vào lắc đều, thêm chút nước cho khoai bám bột.
Đun sôi dầu cho khoai vào chiên lần 1, sau đó để nguội chiên lần 2 cho vàng giòn.
Tráng miệng: Quýt
Mâm cơm sau khi hoàn thiện:
