Cả lá, hạt rau đay đều có thể tận dụng để làm thuốc. Lá rau đay vị ngọt, mát. Bổ dưỡng, lợi tiêu hóa, nhuận tràng và giải nhiệt trong ngày hè nóng bức do hàm lượng chất nhầy trong lá khá cao.
Không chỉ dùng rau để ăn cho thanh nhiệt, giải độc, loại rau siêu rẻ được trồng không cầu kỳ chăm bón này còn chữa được bách bệnh, thực sự là thuốc quý rẻ tiền được Đông y hết lời ca ngợi.