Món cuộn rau củ rực rỡ sắc xuân ăn lại không ngán

27-01-2017 14:03:06

Chỉ với 30 phút bạn đã có món cuộn rau củ ngon ngất ngây rồi.

Nguyên liệu

Chả giò

1 củ cà rốt

1 quả ớt đỏ

1 quả dưa chuột

1 ít rau mùi tươi

1 ít rau bạc hà tươi

1 chén bún hoặc cơm hoặc mì trắng

8 – 10 cái bánh tráng tròn mỏng

Nước sốt chấm chả giò

1/3 chén muối bơ hạnh nhân kem

1 muỗng canh nước tương

1-2 muỗng canh đường nâu

1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

1/2 muỗng cà phê nước mắm tỏi ớt

Nước nóng

Đậu hũ chiên

300 gram (4 miếng) đậu hũ, cắt hình khối chữ nhật nhỏ

4 muỗng dầu mè

3 muỗng canh bột bắp

2,5 muỗng canh nước sốt bơ hạnh nhân

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường nâu

Cách làm


Bước 1

Trụng sơ bún trong nước sôi nóng khoảng 10 phút (đọc hướng dẫn trên bao bì), sau đó để ráo nước. Các loại cà rốt, ớt đỏ, dưa chuột rửa sạch, thái khúc dài mỏng và nhỏ.

Bước 2

Trong khi đó, đun nóng chảo, cho dầu mè vào. Lăn miếng đậu hũ với bột bắp rồi cho vào chiên vàng. Để nguyên chảo đậu hũ sang một bên.

Làm nước sốt: cho các thành phần bơ hạnh nhân, nước tương, đường nâu, nước cốt canh vào cái bát nhỏ và trộn đều lên. Thêm đủ lượng nước nóng để pha loãng cho đến khi nước sốt sền sệt là được.

Để thêm hương vị đậu phụ, cho 2,5 muỗng canh nước sốt vào một bát nhỏ và bổ sung thêm một muỗng canh nước tương, dầu mè và đường nâu. Để chảo đậu hũ lại lên bếp, cho chén nước sốt này vào, trộn đều để sốt thấm đều đậu hũ.

Bước 3

Đặt miếng bánh tráng cuốn lên cái thớt, xếp lần lượt bún, rau củ và đậu hủ lên. Rồi khéo léo cuộn tròn lại thành những cuốn dài vừa.

Hoàn thành

Trong không khí xuân sang rộng ràng, chỉ với 30 phút đậu hũ chiên giòn cuộn nhanh rau củ quả chấm với bơ hạnh nhân mặn, ngọt tuyệt ngon. Hương vị ngon lành và tươi tắn của món cuộn rau củ này sẽ rất phù hợp với khí xuân đang về.

Món cuộn rau củ rực rỡ sắc xuân ăn lại không ngán - Ảnh 4.

Nguồn: minimalistbaker

 Thúy Nguyễn / Theo Trí Thức Trẻ
Từ Khóa

món cuốn

 

Món ăn từ rau củ

Tập 2 "Sao đại chiến": Ái Phương thể hiện ca khúc "Wonder Woman"

Tập 2 "Sao đại chiến": Ái Phương thể hiện ca khúc "Wonder Woman"