Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu

Bamboo, ảnh: aFamily.vn,
Chia sẻ

Viên đậu xanh kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi từ đậu xanh và nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 
Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu   
 

Nguyên liệu gồm có:

- 200gr đậu xanh đã sạch vỏ
- 250gr đường.
- 10gr rau câu dẻo.
- 1/2 lít nước lọc.
- Dừa bào sợi
- 50ml nước cốt dừa.
- 2 thanh đường tán (đường thẻ).
Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu       
 
Thực hiện:
 
- Đậu xanh ngâm nước nóng với một chút muối trong khoảng hai giờ, nấu chín, tán nhuyễn, mịn.
Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Sau đó, trộn đều với khoảng 100gr đường.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Cho lại vào nồi, vặn lửa để chừng vài phút cho đậu được ráo.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Chia đậu thành từng phần nhỏ, bạn vo viên tròn cỡ trái quất.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 


- Ngâm rau câu với khoảng 150gr đường và 1/2 lít nước, nấu sôi, tắt bếp, để cho nguội bớt. Lúc này bạn cũng chuẩn bị một miếng xốp để làm đồ ghim.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Cắm vào mỗi viên đậu xanh một cây tăm, sau đó nhúng vào nước rau câu.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu       
 

- Ghim đứng cây tăm vào miếng xốp, để đến khi rau câu nguội và cứng lại. Bạn có thể nhúng 2-3 lần để lớp rau câu dày lên.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Dừa bào sợi nhỏ.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi nước gồm 1/2 lít nước và 2 thanh đường thẻ, nấu sôi cho đường tan đều.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Cho dừa sợi vào, đợi nguội. Lưu ý bạn nên để thật nguội, hoặc để lạnh càng tốt vì viên đậu xanh nếu gặp nóng sẽ tan ra và không ngon.

Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 

- Rót nước đường vào ly, cho viên đậu xanh rau câu vào, thêm nước cốt dừa, đá bào lên mặt.

Mùa hè nóng bức sẽ không còn gì thú vị hơn là được nhâm nhi ly chè mát lạnh! Viên đậu xanh rau câu kết hợp với vị giòn giòn của lớp vỏ rau câu cùng vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa càng làm món chè thêm hấp dẫn.
 
Mát lành lạ miệng với món chè đậu xanh rau câu
 
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
 
Chia sẻ