Mát lành dân dã món canh cua nấu rau

Chi Chi, ảnh: aFamily.vn, Theo Trí Thức Trẻ

Canh cua nấu rau là món ăn mát bổ và dễ ăn vào bất kỳ mùa nào trong năm, vì vậy đây là không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần của nhiều gia đình.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 1

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cua nấu rau:

300g cua đồng

Rau mồng tơi, rau đay, rau dền (có thể thêm mướp hương nữa nhé)

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 3

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 4
Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 5

Cua chọn những con cái thật khỏe, chạy nhanh, có mai màu xám đục và cứng thì thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch. Cua cái là những con cua có yếm to, cua đực yếm sẽ nhỏ hơn nhiều. Khi mua cua xong ngon nhất là các bạn mang về rồi tự làm lấy, khi giã nhớ cho vào vào hạt muối vào cho dẻo rồi sau đó đổ nước vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết và bắt đầu gạn phần nước bên trên chứ không dùng rây lọc. Có một cách hay cho những bạn sợ cua cắp là khi rửa sạch cua xong bạn cho vài cục đá vào chậu nước, chờ đá tan ra nước lạnh cua sẽ nằm im nên làm sẽ dễ dàng hơn nhiều nhé.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 6

Các loại rau rửa sạch.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 7

Sau đó thái nhỏ để khi nấu ngấm gia vị và nồi canh trông sẽ ngon mắt hơn.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 8
Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 9

Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm bạn đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu đóng bánh.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 10

Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước. Khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo nhé, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được, nêm gia vị vừa ăn. Nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng muôi thủng ép gạch bằng cách hớt hết phần gạch ra bát, sau khi rau chín hết đổ lại gạch vào nồi thì tắt bếp.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 11
Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 12

Sau khi khêu gạch cua xong thì cho nước vào bát gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi hôi.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 13

Nấu canh cua với rau thì bạn có thể đánh tan gạch rồi cho vào nồi sau khi đã cho rau vào, chờ sôi bùng lại rồi tắt bếp. Tuy nhiên để bát canh có màu vàng đẹp mắt hơn bạn hãy chịu khó cho chút dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng lên cho dậy mùi và có màu vàng óng hấp dẫn

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 14
Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 15

Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào nồi, đun sôi lại là xong rồi.

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 16

Lấy canh ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon!
Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 17
Canh cua nấu rau là món ăn rất mát và dễ ăn vào bất kỳ mùa nào trong năm, vì vậy nên món này không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần của nhiều gia đình. Để có được bát canh nước trong, thịt cua nổi và thơm ngon bạn hãy đi chợ tự tay lựa những con cua thật tươi ngon để nấu canh cua nấu rau nhé! Có canh cua rồi chỉ thêm vài quả cà muối cùng đĩa đậu rán là bữa cơm đã trở nên hấp dẫn lắm rồi!

Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 18

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cua nấu rau!



Món canh cua nấu rau muống khoai sọ cũng rất ngon và dễ ăn, bạn đã thử chưa?
Mát lành dân dã món canh cua nấu rau 19
Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm