Để phục vụ cho nghiên cứu này, các chuyên gia đã chọn 1269 trẻ em trên 6 tuổi và tiến hành các bài kiểm tra IQ với các em này. Kết quả cho thấy rằng, loại bỏ những yếu tố có ảnh hưởng đến chỉ số thông minh của trẻ như tình trạng thu nhập của gia đình, sự giáo dục, tác động bên ngoài…  các chuyên gia vẫn nhận thấy những trẻ em ăn sáng đều đặn luôn có điểm IQ cao hơn so với những trẻ em không ăn hoặc bỏ bữa sáng.

Theo các chuyên gia cho biết thì việc bỏ bữa sáng sẽ khiến lượng đường trong máu thấp hơn mức bình thường và khiến não bị thiếu chất dinh dưỡng. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sự phát triển và hoạt động của não trẻ.  Không chỉ có vậy, chất lượng bữa ăn sáng cũng ảnh hưởng tới sự thông minh ở trẻ nhỏ.

Không những thế, những trẻ ăn sáng thường xuyên ít có nguy cơ bị béo phì, mặc dù lượng calo tiêu thụ trong ngày có thể nhiều hơn. Đáng chú ý là bữa sáng có thể cải thiện trí nhớ, nâng cao điểm số và việc đi học đều đặn ở trẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì một bữa sáng được cho là tốt nhất với trẻ nhỏ chính là bữa sáng giàu protein.

Các chuyên gia cũng cho rằng thời thơ ấu là giai đoạn quan trọng để trẻ em hình thành thói quen ăn uống tốt và có lối sống tích cực. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới tình trạng sức khỏe của trẻ sau này. Xây dựng một thói quen tốt về bữa ăn sáng ngay từ khi trẻ còn nhỏ sẽ giúp trẻ nhanh chóng nhận thức được vai trò quan trọng của các chất dinh dưỡng với sự phát triển của não.

Đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ dinh dưỡng sẽ giúp trẻ thông minh hơn, có sức khỏe thể chất tốt và tinh thần luôn sảng khoái. Đây là những nhân tố quan trọng giúp tạo nền tảng cho trẻ có được tương lai tươi sáng sau này.


Một số gợi ý về bữa sáng dinh dưỡng cho trẻ

Soup

Bất kì loại soup nào được chế biến cùng rau củ và protein đều là lựa chọn tốt cho bữa sáng. Ở Nhật Bản, món Soup miso lên men đem lại các vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch giúp bạn hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng trong suốt ngày dài. Các mẹ cũng có thể dùng cà rốt, khoai tây, thịt gà… để chế biến thành những món soup thơm ngon cho bé yêu. Tuy nhiên, khi chế biến soup cho con, nên tránh cho nhiều kem vì con sẽ dễ bị đau bụng do hệ tiêu hóa yếu.

Ngũ cốc

Ngũ cốc có thể là bữa sáng tuyệt vời mang lại nguồn dinh dưỡng giúp bé yêu khởi đầu ngày mới. Các mẹ có thể nấu ngũ cốc vào buổi tối và hâm nóng lại trong bữa sáng, có thể thêm trái cây, sữa, các loại hạt, mầm hạt và các loại gia vị khác. So với ngũ cốc tinh chế (bột mì trắng, bánh mì trắng và gạo trắng) ngũ cốc nguyên hạt có 18 vitamin và khoáng chất bổ sung quan trọng giúp bạn có đầy đủ năng lượng vào buổi sáng.

Nấm

Nấm có hàm lượng calo cực thấp và ít chất béo, chúng còn là nguồn dồi dào của vitamin B, kali và selen. Khi được trồng dưới ánh nắng mặt trời, nấm còn là nguồn bổ sung vitamin D hiệu quả với cơ thể. Kết hợp nấm trong bữa sáng sẽ cung cấp thêm cho cơ thể bé yêu thêm nhiều khoáng chất cần thiết.

---