Làm bánh mì phô mai mềm ngon đẹp mắt

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì phô mai:

210g bột bánh mì

55ml nước

2 muỗng cafe men nở - dry yeast

Chút xíu muối

2/3 muỗng canh bơ tan chảy

80g buttermilk (thay thế bằng 80g sữa tươi và vắt nửa trái chanh vào để lắng)

1/3 thanh bơ muối trộn với 1 tép tỏi tươi băm nhỏ

Phô mai Chedar bào

Dùng phới lồng trộn đều bột bánh mỳ, muối và men nở trong âu. Tiếp đến cho nước, bơ tan chảy và buttermilk vào, dùng tay nhào đều đến khi hỗn hợp mịn màng, dẻo dai, không dính âu.

Sau khi nhào, để bột nghỉ 1 tiếng hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi. Các bạn nhớ lấy vải ướt phủ lên âu để bột khỏi bị khô nhé! Hãy thử bằng cách nhấn một ngón tay vào khối bột, nếu để lại vết rõ ràng thì khi đó bột đã được.

Lăn bột thành một hình tròn đường kính khoảng 25cm, cắt thành 8 hình tam giác bằng nhau.

Chải hỗn hợp bơ tỏi và rắc phô mai Chedar bào lên từng tam giác, bắt đầu lăn từ cạnh rộng vào các góc nhọn. Quét bơ lên mặt bánh. Đặt bánh vào khay có lót giấy nến, ủ thêm 1 lần nữa khoảng 45 phút – 1 tiếng cho bột tăng gấp đôi thể tích.

Làm nóng lò ở 180 độ C trước khi nướng 15 phút. Nướng bánh trong khoảng 25 phút.