Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng

Mẹ Kem, ảnh: afamily.vn, Theo Trí Thức Trẻ

Ếch xào măng hấp dẫn bởi thịt ếch mềm, ngọt, da ếch giòn thơm ngon quyện với vị chua dịu của măng, thơm của ngò gai là một sự kết hợp hoàn hảo.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 1

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 2
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ếch xào măng:

- Ếch: 700gr
- Măng củ: 200gr
- Bột nghệ, tỏi, ớt, hành lá, ngò gai, dầu hào, gia vị

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 3
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 4
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 5

Ếch lọc da, rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với bột nghệ, tỏi băm nhỏ, hạt nêm khoảng 30 phút cho ngấm.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 6
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 7

Măng luộc với ít muối trong 15 phút, sau đó xả lại với nước lạnh để ráo.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 8
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 9

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho ếch vào chiên đến khi thịt ếch vàng, da ếch giòn thì lấy ra đĩa, để riêng.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 10
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 11

Tỏi bằm nhỏ, ớt xắt lát mỏng.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 12
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 13

Tiếp tục phi thơm tỏi trong chảo dầu bạn đã chiên ếch.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 14

Cho măng vào xào, nêm nếm chút gia vị vào măng.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 15
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 16

Khi măng  bắt đầu săn lại, trút thịt ếch đã chiên vào xào cùng. Cho ớt và nêm nếm gia vị cùng chút dầu hào cho đậm đà vừa miệng.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 17
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 18

Rắc thêm hành lá, ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp, lấy ếch xào măng ra đĩa dùng nóng.
Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 19

Ếch là thực phẩm giàu protein, canxi rất tốt cho sức khỏe. Măng tươi và ếch khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng. Thịt ếch mềm, ngọt, da ếch giòn thơm ngon quyện với vị chua dịu của măng, thơm của ngò gai là một sự kết hợp hoàn hảo.

Lạ miệng thơm ngon món ếch xào măng 20

Cùng vào bếp và làm món ếch xào măng này để các thành viên trong gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!
Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm