Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon

Huynh Thu Trang, ảnh: LG, Theo Trí Thức Trẻ

Cơm hấp lá sen là một trong những món ăn đẹp mắt, ngon miệng tham gia vào cuộc thi Vua đầu bếp tại gia do LG tổ chức, bạn cùng học hỏi cách làm nhé!

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 1


Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 2

Để làm cơm hấp lá sen bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

2 cốc gạo - dùng cốc đong gạo đi theo nồi cơm điện (khoảng 250g)
Hạt sen tươi 150 g
Đậu Hà lan 50 g
Cà rốt 50 g
Nấm đông cô 10 g
Thịt xá xíu 150 g
Tôm khô 50 g
Lạp xưởng 50 g
Lá sen tươi 1
Tỏi 10 g
Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 3
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 4

Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu theo tỷ lệ 2 cốc gạo : 480ml nước, và nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối cùng chút hạt nêm.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 5
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 6

Hạt sen tươi: rửa sạch, luộc chín với chút xíu muối.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 7

Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho nở to, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 8

Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín với 1 chút xíu muối.
Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu, luộc chín với chút xíu muối.
Tôm khô rửa sạch, luộc chín.
Lạp xưởng rửa sạch, luộc chín,cắt hạt lựu.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 9
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 10
- Thịt xá xíu cắt hạt lựu.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Lá sen sửa sạch, để ráo.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 11
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 12

Đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi thơm vàng rồi cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế vào đảo đều tay (tôm khô, lạp xưởng, nấm đông cô, thịt xá xíu, cà rốt, đậu hà lan, hạt sen). Nêm vào 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, tiếp tục đảo đều tay khoảng 2 phút là được.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 13
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 14

Cơm chín, dùng đũa xới cơm cho tơi rồi cho ra thau sạch.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 15

Cho nhân vừa xào xong vào.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 16

Trộn đều.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 17
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 18

Chuẩn bị 1 cái tô to có đường kính khoảng 20cm. Lau khô lá sen rồi đặt vào trong tô (đặt mặt có gân lá ở phía dưới).
Để khi mở cơm ra thêm phần đẹp mắt, rải 1 ít hạt sen vào trước rồi mới cho cơm vào. Khi cơm đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại và dùng tăm để ghim chặt.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 19

Mặc dù tất cả cá nguyên liệu đều đã được làm chín, nhưng công đoạn hấp cơm lại là công đoạn không thể thiếu để tạo nên hương vị cho món ăn này.

Dùng 1 nồi thủy tinh to, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đặt tô có gói cơm vào, đậy nắp, cho vào Microwave và hấp với thời gian 12 phút.
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 20
Khi trình bày món cơm hấp lá sen, bạn dùng 1 đĩa có đường kính khoảng 30cm, úp ngược tô có gói cơm lại. Dùng dao rọc lá sen thành 6 cánh theo chiều từ đỉnh gói cơm đến giữa gói cơm. Cơm đã được nêm gia vị đầy đủ, tuy nhiên để phù hợp với khẩu vị của nhiều người có thể dùng kèm với nước tương.

Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 21

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm hấp lá sen này nhé!



Hãy trổ tài nấu ăn và thỏa sức sáng tạo với cuộc thi "Vua đầu bếp tại gia LG 2013"
Dùng lò vi sóng làm cơm hấp lá sen cực thơm ngon 22


Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm