Đọc xong chị em nhất định phải bỏ một thìa này vào chảo rán cá nhé

Món cá rán luôn hấp dẫn. Bữa ăn nào mà có cá rán thì đảm bảo bao nhiêu cơm cũng không đủ cho cả nhà. Ngon thì ngon thật đấy nhưng khâu chế biến thì luôn là nỗi ám ảnh với bất kì chị em phụ nữ nào. để có được món cá rán nóng giòn thơm ngon, chị em ta phải hy sinh kha khá vùng da mịn màng do dầu mỡ thi nhau bắn tung tóe lên. Thế nên mỗi khi rán cá, có chị em còn đeo cả bao tay, mắt kính, che chắn rất cẩn thận để tránh bị "đạn lạc".

Nhưng giờ có tuyệt chiêu này, chị em đừng lo lắng khi chuẩn bị món ăn này cho gia đình nữa nhé. Chỉ với một thìa muối thôi, đảm bảo chẳng còn tí dầu nào dám bắn lên làn da mịn màng của chị em nữa đâu. Cách thực hiện thì cũng chả khó khăn gì, đơn giản thế này này. 

Sau khi sơ chế cá, rửa sạch, cắt khúc tùy ý, chị em phải để cá thật ráo nước. Nhớ là phải thật ráo nhé bởi đây cũng là điều quan trọng để dầu không bắn khi rán cá. Sau đó, cho dầu vào chảo, khi dầu hơi âm ấm, hãy cho một thìa muối vào rồi khuấy cho tan hết. Đến khi dầu nóng, bạn nhẹ nhàng cho cá vào rán. Giờ thì "thách" dầu bắn tung tóe nữa đấy chị em.

Ngoài ra, để dầu không bị bắn ra ngoài khi rán cá, chị em cũng cần lưu ý những điều sau nè:

- Nên dùng chảo có thành cao thì dầu mỡ sẽ khó bắn ra ngoài hơn.

- Cá phải thật ráo nước rồi mới cho vào rán. Như bạn đã biết, nước và dầu không hòa tan được với nhau, từ đó sẽ làm phân tử nước nổ và bắn ra liên tục. Thế nên để hạn chế tối đa dầu mỡ bắn ra, bạn hãy để cá thật ráo nước, dùng giấy thấm dầu thấm sạch lượng nước thừa quanh cá, chảo cũng phải lau thật khô rồi mới cho dầu vào.

- Bạn đừng nên tiếc rẻ mà dùng lại dầu ăn cũ, vừa không tốt cho sức khỏe mà vừa khiến thực phẩm có nguy cơ cháy xém và dầu dễ bắn ra hơn. Cứ nghĩ rằng, lượng dầu chiên lần trước liên tục bị bắn thì chắc chắn ở lần chiên sau cũng sẽ bị bắn.