Đậu phụ chấy thêm hương vị cho ngày ăn chay

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu phụ chấy:

- 1 bìa đậu phụ tươi

- 1 trái cà chua

- Boa rô

- Tiêu

- 1 tấm khăn mỏng

- Nước tương

Cho khuôn đậu vào tấm khăn mỏng, gói kín và vắt ráo nước đồng thời bóp nhuyễn đậu phụ.

Trộn đậu phụ cùng với một ít tiêu, 1/4 thìa cafe muối, bột ngọt.

Cà chua thái miếng nhỏ.

Boa rô băm nhỏ. Phi thơm phần đầu trắng của boa rô với dầu ăn. Cho cà chua vào đảo đều cho chín mềm.

Cho phần đậu phụ vào đảo đều. Dùng một muôi dẹp vừa đảo và ấn dẹp đậu vào mặt chảo để đậu được tơi ra. Nêm thêm 1 thìa cafe nước tương giúp tăng thêm hương vị cũng như màu sắc của món ăn đậm đà hơn.

Khi thấy đậu phụ đã bông tơi, hơi khô ráo thì cho phần lá boa rô vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.