Đầu năm mời cả nhà 4 món Nhật ngon miệng đẹp mắt

Lân Võ,
Chia sẻ

Để thay đổi không khí và khẩu vị, dịp đầu năm mới bạn hãy thử đãi cả nhà 4 món Nhật ngon và thật dễ làm này nhé!


Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 4 món Nhật ngon này:

- 400g cá hồi tươi

- 100g tôm tươi

- 4 quả trứng gà

- Chả Nhật

- 1 miếng tàu hũ non

- 2 lá rong biển khô

- 1 củ cải trắng

- 1 trái cà chua

- 1 búp salad

- 1 củ hành tây

- Lá tía tô

- 15g bột miso

- 4g bột dashi

- Các loại gia vị Nhật: nước tương, nước mirin

- Dấm, dầu oliu, tỏi băm, gia vị





1. Sashi cá hồi:
Pha nước muối loãng, vắt một ít nước cốt chanh vào, khuấy đều. Sau đó thả phi lê cá hồi sạch (đã lóc da và lấy xương) vào ngâm rồi vớt ra, để ráo nước.




Dùng dao sắc cắt 200g phi lê thành từng lát vừa ăn. 200g còn lại sẽ được dùng làm salad.
Dùng dao thật sắc để lóc da và cắt cá hồi để tránh cho thịt bị nát.




Gọt vỏ củ cải trắng, sau đó đem bào sợi nhỏ.




2. Canh miso:

Cắt nhỏ rong biển khô và ngâm vào nước sạch để làm mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.




Cắt tàu hũ thành từng viên nhỏ vừa ăn.




Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng 400ml nước sạch lên bếp, đun nóng. Khi nước sôi riu, cho bột miso vào, khuấy đều. Sau đó thả rong biển và tàu hũ vào rồi tắt bếp.




3. Salad cá hồi:

Thái lát cà chua.




Ướp 200g cá hồi còn lại với 40ml nước tương Nhật, 10ml rượu trắng, 10g đường và 5g tiêu.




Thái nhỏ hành tây.




Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, để lửa vừa. Tiếp tục thả hành tây vào đảo sơ. Khi hành tây dậy mùi thơm, nhẹ nhàng đặt miếng phi lê cá hồi cùng nước vào, áp chảo mỗi mặt khoảng 10 giây rồi lấy ra ngay.




Luộc chín 2 quả trứng gà, bóc vỏ, cắt đôi.




Pha 20ml dấm cùng 15ml dầu oliu, 2 tép tỏi băm, 10g đường để làm nước trộn salad.




4. Trứng hấp:

Rửa sạch, bỏ đầu và lột vỏ tôm.




 Đun ấm 200ml nước sạch rồi cho bột dashi vào khuấy đều.




Đập 2 quả trứng vào tô, đánh cho lòng trắng và lòng đổ hòa vào nhau. Nhẹ nhàng đổ nước dashi, 5ml nước tương Nhật, 10ml nước mirin vào khuấy cùng.


Canh miso

Lược hỗn hợp trứng qua rây, đổ vào chén/khuôn, thả tôm cùng chả Nhật vào, đậy kín miệng và đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Dọn 4 món ra ăn kèm với nhau, dùng ngay khi còn nóng.


Cùng với sự hội nhập, văn hóa ẩm thực Nhật Bản ngày càng trở nên quen thuộc và được yêu thích nhiều hơn. Các món ăn xuất phát từ xứ sở hoa anh đào thường nổi tiếng bởi sự cầu kì và chăm chút tỉ mỉ từ hương vị đến ngoại hình. Nhưng không phải vì thế, việc tự tay chế biến các món ăn này là nhiệm vụ bất khả thi. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn đã có thể vào bếp và chiêu đãi cả nhà một thực đơn Nhật Bản gồm 4 món vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.


Chúc bạn đón năm mới thật vui và an lành với những món Nhật ngon này nhé!

Chia sẻ