Đầu năm ăn hoành thánh cho cả năm phát tài

Băm nhỏ gừng, tỏi.

Cho gừng, tỏi băm vào bát lớn cùng với thịt băm, bột ngô, rượu, nước tương.

Trộn tất cả lại với nhau, đồng thời đánh đều trứng để chuẩn bị.

Cho nhân thịt vào giữa lá hoành thánh, xung quanh mép bạn quết một ít trứng, rồi gói lại thành hình nén vàng.

Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho hoành thánh vào.

Trụng nhanh đến khi hoành thánh chín thì bạn vớt ra.

Trước khi dùng bạn cho hoành thánh vào bát, thêm ít giấm đỏ, sa tế, ớt và hành xắt nhỏ vào.