Đầu năm ăn chè trôi nước cho cả năm trôi chảy ngọt ngào!

Chuẩn bị nhân đậu đỏ: đậu đỏ luộc chín rồi nghiền nhuyễn, sau đó trộn cùng với dừa khô và đường cát, trộn thật đều.

Bột nếp nhào với nước ấm thành một khối dẻo mịn.

Cắt bột thành từng phần bằng nhau rồi vo tròn.

Đè dẹt từng viên bột tròn và cho nhân đậu vào giữa bột sau đó cẩn thận viên tròn bột lại, nắn đều để đảm bảo nhân khi bị trôi ra ngoài.

Tương tự làm cho đến khi hết bột.

Cho gừng thái lát cùng đường nâu và nước bắc lên bếp, khi hỗn hợp sôi đều thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì tắt lửa.