Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

30-09-2012 14:03:06

Món bánh này là sự kết hợp rất hài hòa giữa vị chua chua của chanh với vị béo thơm của dừa, ắt hẳn sẽ khiến bạn muốn làm lại nhiều lần nữa!

Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

Nguyên liệu:
 
- 100gr dừa nạo sấy 
- 3 quả chanh xanh 
- 150gr bột mì 
- 1 thìa cà phê bột nở baking powder 
- 150gr đường 
- 200gr bơ ở nhiệt độ phòng 
- 3 quả trứng 
- 3 - 4 thìa súp sữa tươi 
- Vỏ 1 quả chanh vàng.
Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

Bước 1:

Chanh vắt lấy nước cốt, trộn chung với dừa nạo, để ngấm trong 15 phút. Bột mì, bột nở trộn đều, rây kỹ. Trứng đánh tan. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

Bước 2:

Cho tất cả hỗn hợp trên vào một tô, thêm vỏ chanh bào vụn, đường, bơ. Nếu thấy hỗn hợp bột bánh khô thì từ từ đổ sữa vào đủ để làm bột không khô quá.
 
Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt. Sau đó chia bột vào các khuôn đã lót sẵn cup giấy. Lưu ý là bạn chỉ lên đổ bột khoảng 2/3 khuôn tránh trường hợp bánh nở trào ra khỏi khuôn.
Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm
Bước 3:

Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh nếu tăm khô là bánh chín. Nhấc bánh ra khỏi lò, rắc đường bột hoặc dừa nạo. Trang trí bằng lát chanh mỏng hoặc vỏ chanh bào mịn.

Chanh xanh thường không hay được sử dụng trong các công thức làm bánh ngọt vì nó có vị chua gắt thêm vào đó là vị the của vỏ chanh. Tuy nhiên công thức bánh này là sự kết hợp rất hài hòa giữa vị chua chua của chanh hòa quyện với vị béo thơm của dừa, ắt hẳn sẽ khiến bạn phải làm món bánh này thêm nhiều nhiều lần nữa!

Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

Chúc bạn thành công!



Khi được kết hợp với những loại hoa quả có vị chua và mùi thơm, các món bánh thường trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Và món bánh bông lan cam là một trong những ví dụ tiêu biểu cho điều đó.

Cupcake chanh dừa xốp mịn chua thơm

 Ananas, ảnh: IF / Theo Trí Thức Trẻ
Từ Khóa

làm bánh

 

món âu

 

món tráng miệng

 

bánh cupcake

 

các món âu khác

"Bạn muốn hẹn hò" Tập 117

"Bạn muốn hẹn hò" Tập 117