Công thức chè khúc bạch mát lịm nhìn là muốn ăn ngay
Món chè khúc bạch thanh mát lại beo béo rất thích hợp để ăn vào những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu:
500ml whipping cream
500ml sữa tươi không đường
8 lá gelatin (mỗi lá 2,5g)
10ml nước cốt lá dứa
180g đường
Trái cây tùy thích
Hạnh nhân lát
Thực hiện:
Bước 1
Lấy 2 bát tô, mỗi bát cho 4 lá gelatin vào bát nước ngâm cho mềm.
Bước 2
Cho 250ml sữa tươi, 250ml kem tươi và 50g đường vào nồi, bật bếp, khuấy cho tan đường.
Bước 3
Khi đường tan hết thì cho 4 lá gelatin vào. Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Luôn để lửa nhỏ.
Bước 4
Khi gelatin tan hết, thì tắt bếp, đổ nước lá dứa vào khuấy đều. Nước lá dứa có thể gia giảm cho đậm màu hoặc nhạt màu tùy bạn, nếu bạn muốn đậm màu hơn thì giảm bớt sữa tươi xuống và tăng lượng nước cốt lá dứa lên.
Bước 5
Đổ hỗn hợp kem sữa ra khuôn khay, để nguội rồi đặt vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 5 giờ để hỗn hợp đông hoàn toàn.
Thực hiện tương tự với phần khúc bạch trắng.
Bước 6
Cho 80g đường và 1 lít nước vào nồi đun sôi. Để nguội thì bỏ vào tủ lạnh cho mát. Bạn có thể nấu đường phèn để tăng độ thanh mát cho món chè khúc bạch.
Bước 7
Sau khi khúc bạch đông, lấy ra cắt miếng vừa ăn.
Bước 8
Hạnh nhân rang cho vàng.
Bước 9
Cho khúc bạch vào bát, thêm trái cây cắt nhỏ, sau đó chan nước đường ướp lạnh lên. Cuối cùng rắc hạnh nhân là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm:
Mùa hè với rất nhiều món ăn giải nhiệt thích hợp để xua đi cái oi nóng. Chè khúc bạch cũng là món mát lạnh bạn không nên bỏ qua trong mùa hè. Từng miếng khúc bạch mịn mượt, mát lịm dẻo dẻo thơm thơm khi vừa đưa vào miệng, cộng với phần trái cây tươi thanh mát điểm xuyết từng lát hạnh nhân rang thơm lừng làm cho món chè trở nên hài hòa vô cùng tận.
Chúc gia đình bạn ngon miệng!