Chỉ là canh thịt heo nhưng nếu biết cách nấu sẽ bổ dưỡng vô cùng

Nguyên liệu:

700g thịt heo (thịt heo có lẫn xương)

4 lát gừng tươi

45g củ mài sấy khô

60g hạt bo bo

25g hạt sen khô

20g lúa mạch

10g kỷ tử khô

15g ngọc trúc khô

10g nhãn sấy khô

2 quả chà là khô

1 miếng mực khô

3 lít nước lạnh

Một ít muối

Bước 1

Ngâm 720g thịt heo trong nước lạnh một tiếng. Thao tác này giúp thịt được mềm hơn và các chất bẩn sẽ được loại bỏ. Cho thịt vào nồi chần sơ, sau đó vớt thịt ra xả qua nước lạnh. Cho lại thịt vào nồi cùng với 3 lít nước lạnh và tất cả các nguyên liệu còn lại trừ muối.

Bước 2

Đầu tiên đun sôi nước trong nồi, sau đó hạ lửa đun liu riu trong ba đến bốn tiếng nữa. Trong quá trình đun luôn chú ý hớt bỏ bọt để nước dùng được trong. Khi thịt được nấu gần đạt, thì nêm nếm muối sao cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thiện.