Chết mê với những món ăn đồng quê cực ngon tại Hà Nội
Thật ngỡ ngàng khi tại một con ngõ nhỏ giữa thủ đô Hà Nội nhộn nhịp lại có một quán ăn đẹp, độc đáo và đông khách đến thế, thực khách khi bước chân vào đây sẽ cảm giác rất lạ nhưng cũng rất đỗi quen thuộc.
Lạ là bởi giữa trung tâm thủ đô hiện đại lại có một quán ăn đậm chất làng quê với những ngôi nhà tranh vách đất, với ao cá, lũy tre làng, thân thuộc bởi cách tranh trí ở đây hoàn toàn bằng những vật dụng rất thân quen như những chiếc đơm, đó bắt cá được treo lấp ló đâu đó trên góc tường,…Nhưng chính những món ăn đậm chất đồng quê đặc trưng của quán mới chính là bí kíp níu giữ chân biết bao thực khách của nhà hàng này – nhà hàng Ao Quán số 19, ngõ 19 Đông Tác, Đống Đa, Hà Nội.
Châu chấu rang lá chanh
Nếu sinh ra từ một làng quê ở Việt Nam không thể không biết đến món “Châu chấu rang lá chanh”. Cứ độ tháng 5, vụ thu hoạch đợt hè đến cũng là lúc lũ châu chấu hoành hành trên những cánh đồng lúa để kiếm thức ăn. Khi đó, bữa cơm gia đình lại có thêm đĩa châu chấu rang thơm lừng cả xóm. Ngoài vị bùi bùi quen thuộc của lúa mới lại có thêm vị chua của măng và mùi thơm của hạt tiêu rừng. Đây cũng là điều làm nên hương vị khác biệt của món châu chấu rang tại Ao Quán.
Ếch đồng (nướng, rang, chiên, xào măng)
Ngồi trong khung cảnh nên thơ của Ao Quán lai rai các món nướng, rang, chiên hay xào măng hàn huyên với bạn bạn bè lại nhớ ở quê có khi mất điện, bố cùng các chú hàng xóm ngồi ngắm trăng thanh gió mát nhấp chút rượu và ếch nướng thấy đời thanh thản quá đỗi. Chính bởi vậy, đôi khi lý do thực khách tìm đến Ao Quán cũng như tìm một liều thuốc an thần, tìm lại sự bình yên giữa dòng đời tấp nập vậy.
Chả ốc Tây Hồ
Không ai biết “Chả ốc Tây Hồ” có tự bao giờ nhưng đã một lần đến Hà Nội đều được nghe đến hay ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Đây cũng được coi là món ăn đặc trưng nhất của Hà Nội. Sở dĩ gọi là “Chả ốc Tây Hồ” vì loại ốc được lựa chọn là ốc từ Hồ Tây. Ngày nay thực phẩm và cách chế biến của món ăn này đã được biến tấu đi rất nhiều nhưng tại Ao Quán các đầu bếp luôn tìm hiểu và đưa ra món “Chả ốc Tây Hồ” đúng với cách chế biến của Hà Nội xưa nhất.
Chả mới nướng xong, nhẹ nhàng bóc lớp giấy bạc đang còn nóng đã thấy dậy mùi lá lốt, xương sông, lấy một miếng đưa lên miệng ta sẽ cảm nhận ngay thịt ốc giòn sần sật, ngọt đậm đà... Quả là một món ăn độc đáo xứ Hà Thành thanh lịch.
Tôm hấp dừa xiêm
Mới nghe tên thôi đã tưởng tượng được ra vị ngon ngọt của món ăn này vì nước dừa thanh mát giúp làm thăng hoa vị ngon của hải sản. Tôm lớt loại 40con/1kg rửa sạch mang hấp với nước dừa Bến Tre cùng xả và cần tỏi. Món ăn được bưng gần đến bàn mà đã ngào ngạt mùi thơm đặc trưng của món tôm hấp, bóc vỏ tôm khi nóng hổi chấm với gia vị chanh muối, cái vị ngọt ngọt dai dai của thịt tôm hòa quyện với vị thơm mát của dừa chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.
Không chỉ thế đây còn là món ăn rất bổ dưỡng vì tôm là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể, bổ sung Protein, canxi… đồng thời cung cấp dồi dào lượng selen ngăn ngừa ung thư. Thêm vào đó là nước dừa mát và có tác dụng thanh nhiệt và làm đẹp da. Đây chắc chắn sẽ là một gợi tuyệt vời ý cho chị em phái đẹp.
Gà ri đồi – ăn với xôi nếp nương Tú Lệ
Gà ri được thả nuôi tự nhiên trên đồi có thịt vô cùng thơm ngon. Tại Ao Quán gà ri được chế biến thành ba món: Gà ri đồi nướng, gà ri đồi rang muối, gà ri đồi hấp lá chanh. Nếu gà ri nướng có mùi vị của vùng núi Tây Bắc, hay rang muối vừa đủ gia vị thì gà ri đồi hấp lá chanh lại có vị ngon thuần tự nhiên không chút phô trương.
Thực khách khi đến Ao Quán nếu gọi Gà ri đồi sẽ không quên gọi thêm “Xôi nếp nương Tú Lệ” ăn kèm. Đây cũng cho thấy thấy sự tinh tế và thông minh của chủ nhà hàng này khi đã cho đặc sản của xứ Mù Cang Chải vào thực đơn.
Gà ri đồi nên ăn cùng xôi nếp nương Tú Lệ
Cá rô phi nướng
Nếu đến Ao Quán đừng bao giờ quên gọi Cá rô phi nướng. Hãy cẩn thận trước khi quyết định thưởng thức nó bởi nếu bạn không phải là một fan của “cá” nhưng nếu đã gắp một miếng cá rô nóng hổi, cuốn gọn trong lá lốt rồi mang chấm với mắm me chua chua ngọt ngọt thì bạn sẽ bắt đầu phải nghi ngờ bản thân mình vì đã “thay lòng đổi dạ” sang món ăn khác rồi đấy.
Hằng ngày, Ao Quán chào đón rất nhiều đoàn thực khách
Ăn xong no nê, ra thanh toán lại càng ngạc nhiên bởi chi phí cho một bữa ăn trong khung cảnh như mơ này chỉ tầm 180k-190k/người. Bàn bên là các bàn sinh nhật được giảm giá tới 20%. Bạn nên ghi vào sổ tay Ao Quán cho những dịp sinh nhật, liên hoan cùng gia đình và bạn bè đồng nghiệp.
Nhà hàng này rất phù hợp để đổi gió cuối tuần cho cả gia đình, liên hoan tụ tập bạn bè và có cả không gian riêng tư cho 2 người.
Về với Ao Quán cầm đôi đũa tre ăn món đồng quê để trở về những điều bình dị. Ở đó có mồ hôi nhọc nhằn của ba mẹ, có lũ bạn thời chăn trâu cắt cỏ, bắt châu chấu trưa hè tháng năm. Bỏ lại đằng sau những ngột ngạt, xô bồ của thời cuộc.
Về đi thôi…
Ao Quán - Ẩm thực đồng quê độc đáo!
Địa chỉ: Số 19, ngõ 19 Đông Tác, Đống Đa, Hà Nội
Facebook: www.facebook.com/amthucaoquan/
Điện thoại đặt bàn: 096.135.6886