Chè khúc bạch trà xanh thơm mát giải nhiệt mùa hè

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu chè khúc bạch trà xanh:

250ml kem tươi - whipping cream.

250ml sữa tươi có đường

10g lá gelatin (4 lá 2,5g )

20g hạnh nhân lát

Trái cây các loại

300g đường phèn

3 thìa cà phê bột trà xanh

10g đường.

Cho gelatin vào bát nước đá lạnh ngâm nở.

Cho kem tươi và sữa tươi cùng với đường vào nồi, cho lên bếp đun nóng khuấy đều, không để sôi.

Cho bột trà xanh vào 1 bát nhỏ.

Cho 2 thìa canh nước nóng vào bát trà xanh, khuấy cho tan đều.

Vớt gelatin ngâm cho vào nồi sữa quậy tan.

Cho nước trà xanh vào quậy đều.

Đem ra chế hỗn hợp sữa vào 2 khuôn hay hộp nhựa có lót màng bọc thực phẩm, để nguội cho vào tủ lạnh chờ đông lại.

Trong thời gian đó thì đun sôi đường phèn với nước. Nước đường có độ ngọt tùy vào khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh. Sau khi nước đường nguội thì bỏ vào tủ lạnh cho thật lạnh.

Trái cây các loại lột vỏ cho vào tủ lạnh.

Hạnh nhân rang vàng.

Sau thời gian các nguyên liệu đều đã lạnh thì lấy thạch trà xanh ra cắt nhỏ thành viên.

Cho vào bát các loại trái cây, rải hạnh nhân lát lên, chế nước đường lên cùng và thưởng thức.