Canh mực chua ngọt
Những ngày cuối hạ oi ả dễ làm con người ta mỏi mệt, bát canh chua, ngòn ngọt vừa miệng sẽ cho ta cảm giác dễ chịu mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.
|
|
Nguyên liệu:
150g mực ống (loại nhỏ)
200g thì là, 100g hành lá
2 quả cà chua
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng (30g). Gia vị: hạt nêm, đường.
Thực hiện:
Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Thực hiện:
Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Thì là thái khúc dài 5 cm. Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà chua và hành tây thái múi. Trộn đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt bếp.
Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên.
Mách bạn:
Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những viên mực sẽ dai và ngon hơn.
Mách bạn:
Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những viên mực sẽ dai và ngon hơn.
Theo Vào Bếp