Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa

03-08-2013 14:00:06

Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng còn gì hoàn hảo hơn việc cùng cả gia đình quây quầy thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn!

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 1

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 2
 Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 3

Để làm món canh gà kiểu Thái bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm
230g nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm
1-2 củ sả, thái lát mỏng
1-2 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
2 củ hành khô, băm nhỏ
30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa
2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ
1 quả ớt xanh băm nhỏ, 400g bắp non
170g bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ
30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh
25g rau mùi tây, 25g hành lá
Muối để nêm

(*) Nếu không ăn được nhiều cay, bạn chủ động bớt đi lượng ớt và sa tế so với công thức nhé!
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 4
Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 5

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 6

Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 7

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 8

Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 9

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 10

Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 11

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 12

Trong một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 13

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 14

Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 15

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 16

Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 17

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 18

Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 19

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 20

Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.


Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 21

Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.


Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 22

Canh gà kiểu Thái được cho là một sự kết hợp tuyệt vời từ hương vị cho đến đặc trưng của món ăn. Món canh này có vị thơm của nấm, gừng, sả kết hợp với vị ngọt của thịt lườn gà. Sự cân bằng giữa thịt và nấm làm nên vị ngọt không thể chối từ. Bạn có thể thực hiện món ăn này chỉ trong vòng 30 - 40 phút với nguyên liệu đã có sẵn. Khi thời tiết chuyển mùa, những cơn mưa rào dai dẳng còn gì hoàn hảo hơn khi cùng cả gia đình quây quầy bên nhau thưởng thức một tô canh gà kiểu Thái nóng ấm hấp dẫn!

Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 23

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh gà kiểu Thái này!


Nếu thích các món ăn Thái, bạn có thể thử thêm món mực hấp kiểu Thái sau đây nhé!Canh gà kiểu Thái ấm lòng ngày mưa 24

 Ananas, ảnh: JOC / Theo Trí Thức Trẻ
Từ Khóa

Món chính

 

Tối nay nhà mình ăn gì

 

Món ăn từ thịt gà

 

món canh

 

nước cốt dừa

 

canh gà

 

hành

 

chuyển mùa

 

món ăn thái lan

 

canh gà kiểu thái

Sáng tạo từ LG biến giấc mơ của phụ nữ hiện đại thành hiện thực

Sáng tạo từ LG biến giấc mơ của phụ nữ hiện đại thành hiện thực