Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm

Samy, ảnh: afamily.vn, Theo Trí Thức Trẻ

Món canh cá nấu măng với vị chua thanh, thơm ngon và không hề tanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong bữa cơm ngày nắng.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 1

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu măng:

- 1 con cá lóc khoảng 400 - 500g
- 300g măng tươi hoặc măng chua
- Vài cọng hành lá, 1 quả ớt
- Mùi tàu hoặc rau ngổ tùy thích
- Hạt nêm, dầu ăn.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 3
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 4
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 5

Măng nếu dùng măng tươi thì thái lát mỏng, dùng măng chua thì xé sợi vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi đổ ngập nước và đặt lên bếp đun sôi khoảng 2 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước và rửa lại một lần nữa.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 6
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 7

Cá lóc làm sạch, rửa qua với ít rượu trắng rồi cắt khúc dày cỡ 3-4cm.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 8

Hành lá nhặt rửa sạch, phần đầu hành trắng thì xắt lát mỏng, phần lá hành xắt khúc cỡ 2cm. Ớt xắt lát mỏng. Nếu dùng mùi tàu thì thái nhỏ, nếu dùng rau ngổ thì nhặt ngắn.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 9
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 10

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho cá vào chiên vàng với lửa vừa rồi lấy ra đĩa để riêng.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 11
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 12

Trong nồi nấu canh, bạn làm nóng chút dầu ăn rồi cho đầu hành vào phi thơm.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 13

Trút măng vào, thêm 2 muỗng cafe hạt nêm và xào khoảng 5 phút cho măng thấm vị.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 14

Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi măng, đun sôi.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 15
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 16

Khi nồi măng sôi bạn bớt lửa, đun khoảng 10 phút thì gắp cá chiên vào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe nước mắm.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 17

Khi nấu món canh cá nấu măng, bạn cần chú ý khi nêm gia vị không nên dùng đũa khuấy mạnh tay sẽ làm cá bị  vỡ nát. Sau khi nêm nếm vừa ăn bạn tắt bếp, rắc hành, ớt, mùi tàu hoặc rau ngổ lên.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 18

Múc canh cá nấu măng ra bát tô, dùng nóng.
Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 19

Món canh cá nấu măng với vị chua thanh, thơm ngon và không hề tanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong bữa cơm ngày nắng. Bạn có thể gắp cá riêng ra ngoài để chấm mắm ớt ăn cùng cơm rất ngon đấy! Cá lóc mềm ngọt, thấm vị đậm đà cùng những miếng măng giòn ngon, hơi chua hẳn sẽ cùng bạn chinh phục mọi khẩu vị.

Canh cá nấu măng cho bữa tối ngon cơm 20

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm