Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm

Panda,
Chia sẻ

Món canh cá nấu cà tím dân dã này chắc hẳn sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên đấy nhé!

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu cà tím:

1 khúc đầu

3 quả cà tím

Rau răm, hành lá, thì là

Dầu ăn, gia vị, muối hạt, nước mắm, mẻ chua, bột nghệ

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 2
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 3
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 4

Cá bóp muối hạt rửa sạch, xắt khúc rồi để ráo nước.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 5

Cho dầu ăn vào chảo, đem chiên cá chín sơ qua bên ngoài.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 6
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 7

Cà tím thái múi cau ngâm vào nước muối loãng 30 phút.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 8

Đổ cà ra rổ cho ráo nước, cho vào nồi ướp với gia vị, bột nghệ.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 9
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 10

Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho cà vào xào sơ cho thấm gia vị.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 11

Sau đó cho nước ngập mặt cà, đun nước sôi rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa om thêm khoảng 20 phút.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 12
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 13

Mẻ hòa với nước lọc qua rây, đổ chung vào đun cùng canh cá.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 14
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 15

Hành lá, rau gia vị rửa sạch thái nhỏ.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 16

Khi cá chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm chút nước mắm ngon rồi múc ra bát, dùng nóng.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 17
Canh cá nấu cà tím có vị chua và thơm nhẹ của mùi mẻ, của rau gia vị, cá ăn rất ngọt thịt, cà mềm chín tới và nước thì ngọt đậm đà. Món canh dân dã mà mang nhiều hương vị này sẽ khiến bữa cơm mùa đông của gia đình bạn càng trở nên ấm cúng hơn.

Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm 18

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Chia sẻ