Bún cuốn tôm thịt- giải pháp cho bữa trưa văn phòng

Hương Nghiêm, ảnh: aFamily.vn, 2011-07-28T06:21:01

Vài cọng rau thơm xanh xanh, vài sợi bún trắng cùng vớt thịt và tôm tạo nên món bún cuốn tôm thịt thật hấp dẫn trong mùa hè.

	Nguyên liệu: - 100g thịt nạc vai - 12 con tôm - 12 vỏ bánh tráng - 2 lạng bún - Rau diếp, kinh giới, húng bạc hà, húng Láng, lá hẹ - 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm - 2 nhánh tỏi, 2 quả ớt.
	Bước 1: Tôm hấp chín, bóc bỏ vỏ, cắt đôi con tôm theo chiều dọc. Thịt luộc chín, thái miếng nhỏ, dài. Rau sống rửa sạch, vẩy ráo.
	Bước 2: Đặt bánh tráng lên tấm cuốn nem, nhúng chìm trong âu nước lọc rồi nhấc lên ngay, để ráo trong vòng 1 phút.
	Bước 3: Cuốn lần lượt: rau, bún, thịt, tôm. Để món bún cuốn tôm thịt luôn được tươi ngon bạn nên cuốn tách biệt từng phần, đầu tiên là rau.
	Cuốn kín phần rau rồi mới đến bún.
	Tiếp tục cuốn kín phần bún rồi đặt thịt, cuốn lại.
	Cuối cùng mới đến tôm và lá hẹ.
	Bước 4: Tỏi và ớt băm nhỏ, pha nước chấm chua ngọt theo đúng tỷ lệ ở phần nguyên liệu là xong.