Bữa cơm cho ngày hè nóng nực

Mẹ Việt-Trân,

Mùa hè đã đến, những ngày thời tiết nóng nực thật khó cho bà nội trợ có thể chuẩn bị cho chồng con 1 bữa cơm vừa ngon, đầy đủ dinh dưỡng và rẻ nữa.

Mình xin giới thiệu 1 thực đơn để nhà mình tham khảo : (cho 4 người ăn)
 

Canh cua rau đay mùng tơi mướp (ăn kèm cà muối)

Măng áo tơi xào thịt bò

Đậu phụ tẩm hành

Tráng miệng hoa quả ( dứa, dưa hấu hoặc măng cụt)

1. Canh cua rau đay mùng tơi, mướp:

Chuẩn bị : Nếu mua cua nguyên con thì khoảng 3 lạng, còn nếu cua đã xay sẵn ngoài chợ thì khoảng 2 lạng là bạn có 1 nồi canh ngon.

Lúc chọn cua bạn nên chọn cua đực cho chắc thịt vì đang mua sinh sản nên cua cái hơi gầy.

Rau đay, mùng tơi rửa sạch thái nhỏ để riêng, mướp nạo vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.

Thao tác nhé: Bạn lọc cua, lưu ý chuẩn bị 1 lượng nước bằng đúng nước nấu canh, không nhiều quá canh sẽ bị loãng. Sau đó bạn cho lượng muối vừa đủ thì lúc nấu gạch cua sẽ đông lại trông rất đẹp mắt. Đun sôi và nguấy đều, khi canh sôi, bạn gạt gạch cua sang 1 bên, vặn nhỏ lửa, nghiêng nồi rồi cho rau vào, rau sôi, bạn cho mướp rồi đảo lên đảo xuống vài cái cho mướp chín, sẽ có 1 nồi canh như trong ảnh đấy.

 
2. Măng áo tơi xào thịt bò :
 

Măng khoảng 3 đến 4 lạng,

Thịt bò: 2 lạng 

Mua măng, tước nhỏ rồi luộc. Sau đó bạn rửa lại bằng nước lạnh. Vắt bớt nước.

Thịt bò ướp với tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho mềm

Bắc chảo, để to lửa, phi tỏi rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, trút thịt bò ra rồi cho tiếp măng vào xào. Nêm nếm mắm muối vừa ăn. Măng vừa chín tới thì cho tiếp thị bò vào đảo đều, rắc hành là xong.

 
 


Và mâm cơm chiều hè của bố mẹ và các con đã xong.

Trời nóng nực được bát canh cua ngọt mát, thịt bò măng mềm, đậu chấm nước mắm hành vị thanh thanh thì thật chẳng còn gì bằng. Ăn xong lại thêm cả tráng miệng bằng những miếng dứa ngọt mọng nước, thơm mát rất đậm hương vị mùa hè nữa nhé!
 
 
 
Bài và ảnh: Mẹ bé Việt
Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm