Bánh vòng vàng ruộm cực dễ từ Malaysia
Món bánh vòng thì có thể bạn đã biết, nhưng còn bánh vòng kiểu Malaysia thì sao?
Bánh
vòng (doughnuts) là món bánh không còn lạ lẫm gì với các mẹ
thích nấu nướng hay làm bánh. Tuy nhiên, phiên bản bánh vòng đến từ Malaysia
Từng chiếc bánh xinh xinh có vỏ ngoài ngọt nhẹ
giòn tan và lớp ruột mềm xốp, thơm bùi và vàng ruộm màu khoai lang chắc chắn sẽ
khiến lũ trẻ vô cùng thích thú.
Nguyên liệu:
- 30gr bột mỳ
- 30gr bột năng
- 60gr đường
- Dầu để chiên
Cho
hai loại bột vào chung với khoai lang, nhồi nhẹ tay tới khi được một khối bột
mềm, không dính tay. Bột năng có tác dụng tạo độ xốp, dai cho bánh.
Lăn
bột lên thớt gỗ hoặc mặt bàn đá tới khi tạo thành hình trụ tròn đường kính
khoảng 5cm.
Cắt
khối bột ra làm khoảng 6 phần. Sau đó vo thành từng viên nhỏ, dùng tay ấn dẹt
rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa viên bột như hình dưới.
Đổ
dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi dùng để chiên, đợi mỡ nóng già bạn thả từng
chiếc bánh vào chiên ngập dầu cho tới khi bánh có màu nâu vàng thì cho ra đĩa
có lót giấy thấm dầu.
Để
làm lớp đường bao ngoài, bạn cho đường vào một chiếc nồi nhỏ cùng 45ml nước
lọc, đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan hết và nước cạn dần, tạo thành syryp
đường đặc sánh có màu vàng nhạt. Lăn từng chiếc bánh qua syrup đường; khi nguội
lớp syrup này sẽ cứng lại tạo thành lớp đường bao ngoài cho chiếc bánh.
Chúc
các chị em thành công và ngon miệng!