Bánh quy bơ chocolate chip giòn thơm tuyệt đỉnh!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh quy bơ chocolate chip:

150g bột mỳ đa dụng

1/2 thìa cafe muối nở - baking soda

1 thìa café bột bắp

1 nhúm nhỏ muối

85g bơ đun chảy để nguội

70g đường vàng

50g đường cát

1 quả trứng lớn

3ml vani lỏng

150g chocolate chip

Cho bơ vào lò quay chảy.

Khi bơ đã nguội hẳn thì cho vào âu trộn với đường. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 1 phút, đến khi bơ sáng màu thì cho trứng và vani vào đánh hòa quyện.

Tiếp đến rây hỗn hợp bột mỳ đa dụng và muối nở vào âu bơ, trộn vừa phải đến khi không thấy bột trắng nữa thì cho chocolate chip vào âu và dùng phới trộn bằng kĩ thuật fold. Cho bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Vo bột thành hình tròn nhỏ rồi bẻ đôi cho bột tơi ra. Đặt bột xuống khay đã lót sẵn giấy nến, chạm nhẹ vào cạnh cho viên bột tròn trịa. Cuối cùng cho khay vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 12-14 phút. Bánh chín thì lập tức lấy ra ngoài để nguội hoàn toàn trên rack.