Bánh mì nhân dừa mềm thơm khó chối từ

23-08-2015 18:03:06

Món bánh mì nhân dừa mềm xốp thơm phức mùi bơ bên trong lại có nhân dừa beo béo, ngọt ngọt rất thích hợp để dùng bữa sáng hoặc ăn chơi trong ngày.


Để làm bánh mì nhân dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

155g kem tươi loại heavy cream (để ở nhiệt độ phòng)

250g sữa tươi (để ở nhiệt độ phòng)

1 quả trứng to (để ở nhiệt độ phòng)

56g đường

50g bột mì đa dụng

420g bột mì dai

5g men nở

7g muối

Nhân bánh:

86g bơ mềm

45g đường

10g bột mì đa dụng

40g sữa bột

30g cơm dừa khô

Dải bột đặt trên bánh:

15g bột mì đa dụng

43g bơ mềm

65g đường

1 quả trứng đánh tan

1 thìa súp vừng

1 thìa súp đường hoà tan với 1 muỗng súp nước





Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào tô, nhào thật kỹ sau đó để nghỉ 15 phút lại tiếp tục nhào. Khi đã được một hỗn hợp mịn mượt dùng màng thực phẩm phin lại hoặc che bằng 1 chiếc khăn ẩm và để vào chỗ ấm khoảng 1 giờ để hỗn hợp bột tăng gấp 1,5 lần là được.




Trong khi chờ đợi cho hỗn hợp nhân bánh vào tô, trộn đều.




Khi bột đã nở to, đặt lại vào máy trộn bột hoặc bạn dùng tay nhào kỹ để làm vỡ các bọt khí sau đó chia bột ra làm 12 phần bằng nhau. Dàn miếng bột thành 1 hình bầu dục có chiều dài khoảng 8cm, chiều rộng 3cm.




Dùng muỗng dàn đều phần nhân bánh lên trên bề mặt bột. 




Nhẹ nhàng cuộn tròn khối bột lại, gấp 2 đầu miếng bột xuống dưới, miết chặt. Xếp bánh lên trên giấy nến, dùng miếng khăn ẩm đặt lên trên, để bánh nghỉ thêm 45 phút tới 1 giờ.
Bật lò nướng ở 176 độ C.




Dải bột đặt trên bánh: Trộn bơ đã để mềm, bột mì đường với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó cán mỏng và cắt thành từng sợi có chiều dài bằng với chiều rộng của bánh.




Sau khi bánh nghỉ đủ, dùng chổi mềm phết hỗn hợp trứng đã hoà tan lên trên bề mặt.




Một chiếc bánh đặt 2 dải bột ở mỗi đầu.




Rắc thêm vừng lên trên mặt bánh.




Nướng bánh chừng 15 – 18 phút hoặc cho tới khi bề mặt bánh có màu vàng.


Thay vì việc ra ngoài để mua vài chiếc bánh ngọt tại sao bạn không tự tay trổ tài làm bánh mì nhân dừa thơm ngon này nhỉ? Những chiếc bánh mì nhỏ xinh xinh sẽ là món quà dễ thương dành cho những người thân yêu. Món bánh mì ngọt mềm xốp thơm phức mùi bơ bên trong lại có nhân dừa beo béo, ngọt ngọt rất thích hợp để dùng bữa sáng hoặc ăn chơi trong ngày.


Chúc bạn thành công với món bánh mì nhân dừa này nhé!

(Nguồn: thewoksoflife)

 Alice / Theo Trí Thức Trẻ
Từ Khóa

bánh mỳ

 

cách làm bánh mỳ

 

làm bánh mỳ mềm

 

bánh mì nướng

 

Bánh mì nhân dừa

Nguyễn Bảo Ngọc - nữ nhiếp ảnh của các dự án dành cho phụ nữ

Nguyễn Bảo Ngọc - nữ nhiếp ảnh của các dự án dành cho phụ nữ