Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon

04-07-2013 07:01:06

Trong những ngày thi Đại học gần kề, màu đỏ tựơng trưng cho sự may mắn, đỗ đạt, vì vậy với món chè đậu đỏ thế này sẽ góp phần cổ vũ cho các sĩ tử đấy!

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 1

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món chè đậu đỏ:

300g đậu đỏ

100g bột báng

Sữa

Đường phèn

Mật ong

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 3
Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 4
Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 5

Đậu đỏ rửa thật sạch, rồi cho vào nồi áp suất, đổ nước vào ngập quá phần đậu đỏ chừng 2cm.

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 6
Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 7

Bật lửa lớn đến khi bốc khói thì chuyển sang lửa nhỏ khoảng 12 phút nữa, đợi hết phần khí nóng bốc lên thì bạn mở nắp ra, cho đường phèn vào, bật lửa lớn cho đường tan hết rồi tắt bếp, khuấy đều.

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 8
Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 9

Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho bột báng vào, để lửa vừa và nhỏ đun trong 10 phút, rồi tắt bếp, đậy nắp om thêm 15 phút nữa. Sau đó bạn vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

Kế đến, bạn đun một nồi nước sôi khác, và cho phần bột báng vừa ngâm nước lạnh vào, đun dưới lửa vừa và nhỏ trong 5 phút, sau đó tắt bếp đậy nắp om thêm 15 phút là được.

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 10
Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 11

Chuẩn bị một chiếc ly cao, cho đậu đỏ, bột báng, mật ong và cả sữa vào nữa. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh giữ lạnh, hoặc cho tí đá vào dùng cho mát.


Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 12

Với cách chế biến đậu đỏ thế này, điều quan trọng là bạn không được cho nước nhiều quá, thời gian hầm trong nồi cũng không nên quá lâu, nếu không hạt đậu sẽ nở nát cả ra đấy! Ngoài ra nấu chè với đường phèn là một trong những cách điều tiết độ ngọt tuyệt vời bởi vị ngọt thanh không quá gắt của đường phèn mang lại. 

Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đỏ này nhé!



Với những viên trân châu màu đỏ trong veo, món chè Bobochacha cũng rất hợp cho mùa thi!
Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 14
 
Theo Vy Trân, ảnh: BSC / Trí Thức Trẻ

Mẹo bổ dưa hấu cực sáng tạo