Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản

03-12-2012 07:01:06

Nhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Tự làm tương ớt không khó, không lo dùng phẩm màu và chất bảo quản!

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 1

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 2

Nguyên liệu:

- 100g ớt đỏ (chọn ớt to, đừng chọn ớt hiểm nhé)
- 2 quả cà chua (khoảng 250g)
- ½ củ hành tây (khoảng 50g)
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 20g)
- 150 - 200 ml nước
- 3 - 4 muỗng canh đường
- 2 muỗng café muối
- Bột năng.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 3

Bước 1:

Cà chua bỏ hạt cắt nhỏ.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 4

Ớt cắt nhỏ. Nếu không thích cay nhiều thì có thể bỏ sạch hạt ớt trước khi xay.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 5

Hành, tỏi, gừng cắt nhỏ.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 6

Bước 2:

Cho cà chua, ớt, hành, tỏi, gừng vào máy xay.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 7

Xay nhuyễn với nước.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 8

Bước 3:

Rây lại cho mịn.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 9

Bước 4:

Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, hạ lửa đun cho cạn bớt, thêm đường, muối nấu chừng 15 - 20 phút.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 10

Nếu thấy hỗn hợp lỏng thì cho thêm 1/2 muỗng cafe bột năng pha với 1 muỗng cafe nước vào nồi tương ớt cho sệt vừa ý.

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 11

Bước 5:

Để tương ớt nguội cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để được khoảng 2 tháng.

Gừng, tỏi, hành có thể không cho vào nếu không thích mùi. Cà chua làm ớt có màu đẹp và vị chua nhẹ. Nếu thích chua nhiều bạn có thể thêm 2 muỗng cafe giấm táo.

Nhà trồng cây ớt đang độ sai quả, quả chín nhiều ăn không kịp nên ngoài ngâm chua để dành mình làm thêm tương ớt, vừa dự trữ được lâu lại không lo phẩm màu và chất bảo quản, dùng được với nhiều món nướng, chiên...

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 12

Chúc các bạn có món tương ớt tự làm an toàn nhé!


Tương cà cũng là món nước chấm phổ biến và quen thuộc, bạn đã tự làm bao giờ chưa?Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản 13

 
Theo Lotus, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ

Món "Pizza gà xào xả ớt" kích thích vị giác