Tự làm tương cà chua

12-01-2011 14:44:22

Mùa này cà chua chín đỏ, mọng và ít hột. Bạn có thể tận dụng để tự chế 1 ít xốt cà chua ăn dần, ngon và rất đảm bảo đấy.

Nguyên liệu:

4 nhánh tỏi, băm nhuyễn

¼ củ hành tây, băm nhuyễn

1 kg cà chua chín

Muối tiêu, đường, dấm

Chút bột đao

Cách làm:
 
Cà chua mua về rửa sạch. Bỏ cuống.
Đun sôi nước, cho cà chua vào chần, vỏ cà chua sẽ bong ra dễ bóc hơn.
 
Bóc vỏ cà chua xong, thái miếng.
 
Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ vào nồi đun.
 
Thêm hành tây, tỏi, vừa đun nhỏ lửa vừa nguấy đến khi hành và cà chua chín nhừ.
 
Cho ít muối tiêu, đường, dấm, nguấy đều.
 
Nếu muốn cà chua sệt hơn có thể hòa chút bột đao rồi cho vào hỗn hợp. Chờ hỗn hợp sôi trở lại rồi tắt bếp.
 
Nhấc xuống để nguội, cho vào lọ đậy kín. Để tủ lạnh ăn dần.
 
N.D
Từ Khóa

Vào bếp với món "Gỏi cá lóc"