Tự làm nama chocolate ngon như người Nhật!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nama chocolate:

- 400gr chocolate đen loại ngon (loại 70%) hoặc nếu làm cho các bé ăn bạn có thể chọn loại bớt đắng hơn một chút.

- 200ml kem tươi

- Rượu rum (tuỳ ý thích, mình thì không sử dụng vì làm cho trẻ con ăn)

- Bột cacao để phủ bề mặt

Chuẩn bị khuôn vuông hoặc chữ nhật, lót giấy nến bên dưới, việc chọn khuôn cũng quan trọng vì độ dày mỏng của viên nama chocolate tuỳ thuộc vào độ lớn của khuôn.

Cắt nhỏ chocolate thành những mảnh vụn, bước thao tác này giúp cho chocolate mau chảy ra hơn.

Cho kem tươi vào nồi nấu trên bếp với lửa vừa. Quan sát đến khi thấy kem tươi gần sôi, là khi xuất hiện bọt ở quanh nồi thì tắt bếp.

Cho chocolate nghiền vụn vào, quậy đều. Ở bước này có thể thêm rượu mùi bạn thích vào.

Trút ra khay đã chuẩn bị khi nãy, chà láng bề mặt. Đợi chocolate cất vào tủ lạnh chừng 5-6 tiếng. Khi chocolate đã cứng lại thì đem ra khỏi tủ lạnh, dùng một con dao ấm (nhúng nước nóng) cắt chocolate thành từng khối vuông.

Rắc bột cacao lên trên một đĩa. Đặt viên chocolate lên lăn đều cho bột phủ hết chocolate.