Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi

04-10-2013 14:03:06

Chế biến rất đơn giản và “nhẹ” túi tiền nên 2 món này quả là rất phù hợp để bạn đưa thêm vào thực đơn cơm tối của gia đình mình trong thời buổi bão giá này!

1. Cá rán mắm gừng

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 1

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 2

300g cá rô phi
1 lóng gừng
Nước mắm, đường, dầu ăn.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 3

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 4
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 5

Cá rô phi làm sạch, lọc xương, thấm cho khô nước phần thịt cá.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 6

Cắt cá thành những miếng nhỏ cỡ bao diêm.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 7
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 8

Ướp cá với 2 thìa café gia vị, hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn 30 phút.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 9
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 10

Gừng thái mỏng, xắt sợi.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 11
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 12

Cho cá vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra đĩa để ráo dầu.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 13
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 14

Cho gừng vào chảo với ½ thìa canh dầu ăn, phi thơm gừng, cho cá vào đảo nhẹ cho 3 phút.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 15

Pha 1 thìa canh nước mắm với ½ nước cốt chanh bỏ hạt, 1 thìa café đường, ớt băm nhỏ hòa tan rồi đổ vào chảo cá, đảo đều cho cá ngấm gia vị thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 16

Lấy cá ra đĩa, dùng nóng là ngon nhất.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 17
Món cá rô phi xốt mắm gừng đặc biệt đưa cơm vào những ngày thời tiết mát mẻ. Thịt cá bên ngoài hơi giòn, bên trong mềm ngọt ngấm gia vị, hơi cay cay sẽ khiến mọi người thích thú với món ăn mặn này. Nếu nhà có khách và để món ăn trông đẹp mắt hơn bạn hãy dùng cá nguyên con nhé, cũng rán vàng rồi làm như trên bạn sẽ có một món ăn bắt mắt lắm đấy! Chế biến rất đơn giản và “nhẹ” túi tiền trong thời buổi bão giá này quả là món ăn rất phù hợp để bạn đưa thêm vào thực đơn cơm tối của gia đình mình.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 18


2. Rau bí xào tỏi

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 19

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 20 
1 mớ rau bí
Tỏi, dầu ăn, dầu hào, gia vị.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 21

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 22
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 23

Rau bí nhặt bỏ xơ rồi rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có vài hạt muối chần qua cho rau được xanh, bạn nên cho cọng rau vào trước, khi nước sôi lại thì mới cho lá vào, đợi sôi lại lần nữa thì bắc ra luôn.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 24

Vớt rau ra rổ và xả qua nước lạnh.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 25
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 26

Tỏi bóc vỏ, xắt lát rồi cho ½  vào dầu ăn phi thơm.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 27
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 28

Tiếp tục cho rau bí vào xào, nêm gia vị nhưng nên nêm hơi nhạt một chút.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 29

Khi rau chuẩn bị chín mềm thì đổ nốt ½ chỗ tỏi còn lại vào và thêm dầu hào cho món ăn được bóng đẹp và thơm dậy mùi tỏi.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 30

Rau bí xào ngon sẽ có cọng rau rất giòn, lá mềm thấm gia vị và rau xanh. Để có đĩa rau trông bắt mắt bạn hãy nêm thêm một chút dầu hào khi chuẩn bị tắt bếp cho món ăn được bóng đẹp hơn nhé.

Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 31

Chúc các bạn thành công và có một thực đơn cơm tối thật ngon với hai món ăn này!



Chỉ với 60,000đ, bạn có một thực đơn cơm tối thật ngon và đủ chất cho cả nhà!
Thực đơn cơm tối: cá rán mắm gừng và rau bí xào tỏi 32
 
Theo Chi Chi, ảnh: aFamily.vn / Trí Thức Trẻ

Khám phá đặc sản "Bánh xèo miền Trung"