| |
Nguyên liệu:
2 trái cà tím
|
| |
100g thịt nạc xay
1 cọng hành lá
Hành tím cắt lát
Tỏi ớt băm
Nước cốt chanh
Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon
Xốt mayonnaise Aji-mayo
|
| |
Cách làm:
1. Sơ chế
- Cà tím rửa sạch, để ráo.
- Hành lá cắt nhỏ.
|
| |
- Thịt ướp ½ muỗng nhỏ hạt nêm Aji-ngon, 1/3 muỗng nhỏ tiêu, 1 ít đầu hành lá băm và 1 ít nước.
|
| |
2. Nướng cà tím:
- Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng cà tím với lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín.
|
| |
- Ngay sau khi cà chín, dùng màng bọc thực phẩm bao quanh cà tím khoảng 15 phút để cà chín đều bên trong |
| |
- Sau đó, dùng dao bóc bỏ phần vỏ cà đã chín rồi cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.
|
| |
- Phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào và tắt lửa. Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh xốt mayonnaise Aji-mayo vào đảo đều.
|
| |
- Pha nước mắm: hòa tan 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước, thêm tỏi và ớt băm.
|
| |
3. Cách dùng
- Rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.
- Trải thịt lên trên cà tím.
|
Mách nhỏ:
- Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong.
- Xốt mayonnaise Aji-mayo sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.
|
Món ăn với mùi thơm tự nhiên từ cà tím nướng kết hợp cùng vị béo nhẹ của
xốt mayonnaise Aji-mayo tạo nên sự hấp dẫn và mới lạ cho món ăn. Không chỉ dùng để trộn salad truyền thống,
xốt mayonnaise Aji-mayo còn là gia vị đa năng nêm nếm trong các món chiên, xào, kho và nướng mang đến vị ngon cho bữa cơm gia đình.