Thịt heo sốt mận chua ngọt đưa cơm

30-05-2011 14:00:01

Món thịt heo sốt mận có vị chua ngọt hấp dẫn cùng mùi thơm nhè nhẹ dễ chịu của nước ép táo được cô đặc lại khiến bạn cứ muốn ăn hết miếng này tới miếng khác mà không chán!

 
Nguyên liệu:
 
300g thịt heo
5-6 quả mận
3 củ cà rốt nhỏ
180ml nước ép táo
1 củ hành khô
Muối, tiêu.
 
Bước 1:
 
Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vuông quân cờ, ướp với chút muối tiêu trong khoảng 15 phút.
 
Bước 2:
 
Lăn thịt qua bát bột năng, rũ sạch bột bám thừa rồi để riêng.
 
Bước 3:
 
Cà rốt gọt vỏ, xắt khoanh dày khoảng 1cm.
 
Mận bổ đôi, bỏ hạt. Ở đây mình dùng mận cơm nên chỉ  bổ đôi, nếu bạn dùng loại mận to hơn thì bổ làm 4 nhé.
 
Bước 4:
 
Làm nóng dầu trên chảo, cho thịt vào chiên vàng đều các cạnh.
 
Việc lăn thịt qua bột ở bước 2 có tác dụng giúp khi chiên và sau này khi đun thịt không bị ra nước, vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng của thịt.
 
Để riêng thịt đã chiên vàng ra đĩa.
 
Bước 5:
 
Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.
 
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào phi thơm. Thêm thịt đã chiên, mận và cà rốt vào nồi cùng chút tiêu muối, đảo đều khoảng 2 phút.
 
Bước 6:
 
Đổ nước táo vào nồi đun đến khi sôi thì bớt lửa, đun cho tới khi gần cạn nước, thịt mềm thì nêm nếm lại với muối, tiêu lần cuối là được.
Món thịt heo sốt mận có vị chua ngọt rất hấp dẫn cùng mùi thơm nhè nhẹ dễ chịu của nước ép táo được cô đặc lại khiến bạn cứ muốn ăn hết miếng này tới miếng khác mà không chán!
 
 
Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon miệng và đầm ấm nhé!
 
Theo Andy/Kimie; ảnh: aFamily.vn / MASK Online

5 cách thắt caravat cho quý ông