Thịt heo hấp củ sen bùi bùi ngòn ngọt
Món ăn lạ mắt lạ miệng, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe. Những hôm trời hơi lành lạnh dùng cơm với thịt viên củ sen này là hợp nhất đấy.
Nguyên liệu:
Củ sen
200g thịt heo xay/băm
Một ít nấm hương, ngâm nở, thái nhỏ
50g tôm khô, ngâm mềm, giã nhỏ
1/3 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
½ thìa bột ngô
1 ít rau mùi để trang trí
Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, xì dầu
Cách làm:
Cho tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau (trừ rau mùi và củ sen), thêm 1 thìa hạt nêm, ít tiêu trộn đều. Để 15 phút cho ngấm.
Trong lúc đó, đem củ sen ra cạo vỏ, thái ngang độ dày ½ cm. Tẩm từng lát củ sen qua bột ngô.
Mang thịt heo đã trộn ra, vo thành từng viên tròn nhỏ, ấn nhẹ lên từng miếng củ sen. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu.
Đặt từng miếng củ sen viên thịt vào đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút cho chín. Lấy đĩa củ sen hấp ra, tưới chút xì dầu lên, trang trí thêm rau mùi, dùng nóng.