Thịt bò xào chua ngọt

07-07-2008 11:26:53

Trong tiết trời mát dịu, mâm cơm nóng hổi với món bò xào chua ngọt thật hấp dẫn. Vị chua cay mặn ngọt quyện vào nhau cho ta cảm giác ngon miệng dễ ăn.

Nguyên liệu:
 
- Thịt bò: 300g
- Ớt Đà Lạt: 1 quả
- Nấm hương: 10 tai
- Dứa: 1/2 quả
- Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, hành tỏi khô, đường


Cách làm:

- Thịt bò làm sạch, thái ngang thớ miếng vừa ăn, cho bột canh và một thìa cà phê đường vào ướp với thịt bò.
- Ớt Đà Lạt bổ làm 4, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng quân cờ
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, vắt khô nước
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đun nóng chảo, cho dầu vào đun sôi, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay, thịt săn lại trút ra đĩa.
- Tiếp tục cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô, cho dứa vào xào trước, nêm bột canh, cho ớt Đà Lạt vào xào cùng, đảo đều tay, dứa và ớt mềm trút thịt bò vào trộn đều là được.
- Ăn nóng với cơm, món xào thơm mùi dứa, vị chua ngọt vừa ăn.
 
Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống
 
Từ Khóa

Hướng dẫn nấu món "Bò tiềm thuốc bắc và ngũ quả"