Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng

Vy Trân,
Chia sẻ

Thạch rau câu sữa đậu nành dẻo thơm, mát mịn sẽ là món tráng miệng mà cả nhà bạn yêu thích đấy!

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 1


Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 2
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm rau câu sữa đậu nành:

Phần thạch sương sáo:

250ml nước
50g đường
2 lá dứa
5g bột agar
100g sương sáo

Phần sữa đậu nành:

500ml sữa đậu nành không đường
125ml sữa tươi
45g đường
10g bột agar

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 3
Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 4 Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 5

Bạn chuẩn bị sẵn khuôn để làm rau câu, và khuôn nhỏ hơn dành cho phần thạch sương sáo (ở đây mình dùng ly nhựa cho tiện).

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 6
Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 7

Đun sẵn một nồi nước sôi, cho đường, bột agar và lá dứa vào, đun ở lửa vừa.

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 8
Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 9

Vừa đun vừa khuấy đều tay, đến khi bạn thấy nước trong nồi sôi thì vớt bỏ lá dứa, cho thạch sương sáo vào, khuấy thêm vài phút nữa. Sau đó, đổ thạch ra ly nhựa, cho vào tủ lạnh giữ lạnh khoảng 15 phút.

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 10
Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 11

Khi thấy thạch sương sáo là đông lại là được. Tiếp theo, cho tất cả nguyên liệu của phần sữa đậu nành vào nồi, đun ở lửa vừa, bạn đừng quên khuấy đều tay trong lúc đun nhé. Sau đó, tắt bếp đổ sữa vào khoảng nửa khuôn.

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 12
Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 13

Kế đến, nhẹ nhàng cho thạch sương sáo vào giữa, rồi đổ tiếp sữa cho đầy khuôn. Cuối cùng bạn cho khuôn vào tủ lạnh.
Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 14
Rau câu là món ăn vặt khá đơn giản, làm nhanh mà lại mát, với sự kết hợp từ sương sáo và sữa đậu nành thế này sẽ mang đến cho bạn một món thạch rau câu sữa đậu nành mới lạ và hấp dẫn.

Rau câu sữa đậu nành dẻo ngon lạ miệng 15


Để giản tiện mình sử dụng thạch sương sáo mua sẵn nhưng thêm một công đoạn nhỏ từ việc đun lá dứa để sương sáo được thơm hơn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến sương sáo tại gia cũng không khó đâu, chỉ cần mua một bột về và làm theo hướng dẫn trên bao bì rất đơn giản thôi.

(Nguồn: anncoojournal)
Chia sẻ