Pasta khoai tây Gnocchi
Ngoài Spaghetti và Pizza, người Ý còn rất khoái 1 món pasta làm từ khoai tây, có tên là Gnocchi. Nghe lạ ghê! Nhân dịp cuối tuần bạn thử món này như một khám phá nho nhỏ nhé.
- Khoai tây - Bột mì - Pho mát Mozzarella - Nước sốt cà chua |
Bước 1: - Trước tiên là phải, luộc chín khoai tây trong khoảng 35-40 phút . Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ Bạn có thể dùng máy xay cũng được nhưng nếu lỡ tay xay nhuyễn quá là không ngon đâu. | |
Bước 2: - Trộn đều bột khoai tây với bột mỳ ( tỷ lệ là 300-500g bột mỳ cho 1 cân khoai tây nhé). Mẹo nhỏ tí ti nhé : Gnocchi sẽ ngon hơn hẳn nếu mình dùng những củ khoai tây hơi “già” một chút, tức là khoai đã thu hoạch và được bảo quản từ lâu đó | |
Bước 3: - Chia bột và pho mát thành những phần bằng nhau. | |
- Cho pho mát vào giữa miếng bột rồi vo tròn lại. | |
Bước 4: - Kiểu của gnocchi là phải có những đường vân song song ở xung quanh, vì thế bạn cần phải ấn nhẹ đầu chiếc nĩa xuống các “viên khoai” nữa. À, mà món này còn có tên là “mì sò” đấy. Nghe đã thấy ngộ nghĩnh và vui vẻ rồi! | |
Bước 5: - Đem luộc tất cả các viên khoai, chờ nó nổi lên như bánh trôi, sau đó vớt ra và cho vào một cái chảo. - Đổ sốt cà chua vào đun ở lửa vừa khoảng 10 phút. Ngoài luộc thì cũng có thể đem nướng ở 230 độ C hoặc rán nhé! Tất nhiên là ở mỗi cách làm sẽ cho một hương vị khác nhau rồi! |
