Những món rau trộn nhanh mà tuyệt ngon
Những ngày đầu năm vẫn còn không khí vui chơi và ít ai muốn mất nhiều thời gian vào bếp. aFamily sẽ gợi ý cách chế biến món nhẹ ăn nhanh, từ những nguyên liệu có sẵn.
- 2 cây xúc xích
- 2 nhánh rau cần tây, cắt khúc
- 1 củ hành tây, lột vỏ, rửa sạch
- 1 trái cà chua, rửa sạch
- ½ trái ớt sừng, rửa sạch
- Xốt trộn xà lách:
+ 2 muỗng canh nước chanh
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 3 muỗng canh đường cát trắng
+ 1 tép tỏi, lột vỏ, rửa sạch
+ 2 trái ớt hiểm, rửa sạch
Thực hiện:
Xúc xích nướng hoặc chiên chín, cắt chéo độ dầy khoảng 0.5cm.
Rau cần tây cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt miếng mỏng, cà chua cắt múi cau, ớt sừng cắt sợi.
Hành tây sau khi cắt mỏng thì ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng, sau đó vớt ra để ráo.
Làm xốt: giã nát tỏi và ớt hiểm, cho nước chanh, nước mắm và đường vào tô, khuấy đều.
Để salad xúc xích vào đĩa. Dùng ngay.
2. Salad dưa chuột vừng rang
Dưa chuột rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn, rắc chút xíu muối để 10 phút cho ngấm (chỉ nên rắc ít muối thôi nếu không dưa chuột sẽ nhũn và chảy nhiều nước)
Trộn nước cốt chanh (hoặc dấm) với đường, muối, tỏi băm, ớt tươi, nếm vừa ăn.
Dưa chuột sau khi ướp khoảng 10 phút sẽ tiết nước, đổ nước này đi, nếm dưa nếu thấy hơi mặn quá có thể rửa qua bằng nước lọc.
Tưới nước xốt lên dưa chuột, trộn đều, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.
3. Salad ngô nướng:
Thực hiện:
Ngô ngọt rửa sạch, nướng chín, bạn có thể nướng trên bếp ga hoặc cho vào chảo có chút dầu nóng lăn qua lăn lại, trong quá trình nướng rắc chút muối lên bắp ngô cho có vị đậm. Chỉ khoảng 5 phút là ngô chín.
Nếu không thích nướng thì dùng ngô luộc hay ngô hấp đều được. Để ngô nguội bớt, dùng dao sắc cắt lấy phần hạt, bỏ lõi.
Trộn ngô với rau cần tây, dưa chuột, ớt, hành, thêm 2 thìa dầu ô liu rồi pha nước xốt tưới vào. Trộn đều lần nữa, để vài phút cho ngấm rồi thưởng thức ngay.
Tổng hợp