Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản

Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị đặc biệt của nó đấy!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 1


Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mỳ Quảng:

200g thịt gà đùi đã lọc xương
100g tôm đồng
Nước dùng gà (hoặc nước xương heo)
2 quả cà chua, rau sống (xà lách, bắp chuối, húng, mùi…)
Lạc rang, trứng gà
1kg mỳ Quảng (ở miền Bắc không có có thể thay bằng sợi bánh phở, nếu bạn tìm mua được bánh phở sợi to thì càng tốt nhé)
Nước mắm, gia vị, dầu ăn, hạt tiêu, hành, tỏi, ớt, dầu điều (không bắt buộc), đường

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 3

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 4
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 5

Thịt gà đã lóc xương rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với nước mắm, gia vị, hạt tiêu, hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ ít nhất 30 phút. Tôm đồng cắt bỏ đầu, ướp với gia vị, hạt tiêu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 6

Cà chua bóc vỏ thái nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 7
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 8

Cho dầu vào chảo, cho tôm vào xào thơm sau đó múc ra bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 9

Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho 1 củ hành khô bào mỏng vào phi thơm, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 10

Cho tôm vào cùng thịt gà, thêm 1 muỗng nước dùng cho săm sắp mặt thịt, nêm thêm 1 chút đường vào đun sôi rồi vặn lửa nhỏ riu riu đến khi nước nhân sánh lại. Nếu thích màu đẹp bạn có thể cho 1 chút màu dầu điều hoặc sa tế vào cho đẹp mắt.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 11
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 12

Phi thơm hành khô trong chảo dầu.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 13

Sau đó cho cà chua vào xào nhừ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 14

Thêm nước dùng để nấu nước chan mỳ. Tuy nhiên mỳ quảng là loại mỳ ăn khô nên không cần quá nhiều nước đâu bạn nhé! Đun đến khi nước sôi rồi bạn cứ vặn lửa nhỏ hết cỡ, để nấu liu riu trên bếp đến khi ăn cho nước dùng được nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 15
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 16

Rau sống rửa sạch thái nhỏ.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 17

Lạc rang dập làm đôi.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 18

Trứng luộc thái làm tư, nếu thích bạn có thể thay bằng trứng cút cũng được.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 19

Chần nhanh sợi mỳ qua nước nóng.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 20
Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 21

Cho rau sống vào bát.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 22

Tiếp theo là cho mỳ lên, chan nước nhân (gồm thịt gà + tôm + nước thịt) và chút nước dùng (nồi nước nấu với cà chua) vào sao cho nước chỉ khoảng 1/3 bát, rắc lạc, trứng và bánh đa lên trên là bạn đã hoàn thành món mỳ quảng rồi đấy.

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 23
Mỳ Quảng là món ăn rất nổi tiếng của người Quảng Nam. Sợi mỳ Quảng rất khó kiếm ở miền bắc tuy nhiên bạn có thể thay bằng sợi phở cũng cho thành phẩm món ăn ngon không kém gì mỳ Quảng gốc đâu bạn nhé!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 24

Món ăn rất thơm ngon và không bị ngán bởi có rau sống, lạc và bánh đa ăn kèm. Nếu đã từng được ăn mỳ Quảng và trót mê món này thì bạn hãy thử ngay công thức này nhé, thành phẩm sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi hương vị khó quên của món ăn này đấy!

Ngon miệng đã thèm với công thức mỳ Quảng cực đơn giản 25

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

"Bí quyết" ghen hâm nóng tình cảm vợ chồng