Nấu phở gà không khó, bạn đã biết cách chưa?

09-04-2011 06:06:00 | Thùy Vân - Theo PLXH

Phở gà là món khoái khẩu của mình. Ban đầu cứ nghĩ là rất khó, tuy nhiên từ khi được mẹ chỉ cho mình thấy nấu phở gà thực ra không hề khó. Các mẹ cùng thử nhé!


Nguyên liệu - cho 2 người:


- 2 đùi gà xát muối, rửa sạch.


- Bánh phở chần qua, để ráo nước.


- Gia vị nấu phở: 1 củ hành khô, 1 lát gừng, vài hoa hồi, hạt ngò, mẩu quế.


- Lá chanh, hành lá, muối, bột nêm.



Cách làm:


Gà rửa sạch cho vào nồi nước sôi luộc chín. Trong khi luộc thêm chút bột nêm cho thịt được đậm đà. 



Trong thời gian này cho hoa hồi, hạt ngò, quế vào nồi rang cho thơm. Củ hành khô và gừng nướng trên đến khi lửa cháy xém.



Gà chín vớt ra lọc lấy thịt rồi thái lát vừa ăn, lá chanh hành lá cũng thái nhỏ. Phần xương gà để chút cho vào nước luộc gà luộc tiếp làm nước dùng cho ngọt.



Cho phần gia vị phở đã rang thơm cùng hành khô và gừng đã nướng vào nồi nước luộc gà đun sôi khoảng 5 phút rây qua rây cho sạch:



Sau đó cho phần xương gà vào luộc tiếp khoảng 20 - 30 phút nữa cho ra nước ngọt rồi mới vớt hết ra.



Nêm thêm muối và 1 viên đường phèn khoảng 1 đốt ngón tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.


Khi nước dùng đã sôi, vị thơm ngon bạn cho bánh phở cho vào tô, thêm thịt, hành lá, lá chanh thái chỉ và chan nước dùng vào và ăn nóng với vài lát ớt:


Bạn thấy đấy, nấu phở gà thật dễ phải không? Chúc các bạn thành công nhé!

Cách giải nhiệt cho nhà mùa nóng