Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần

30-03-2013 14:01:06

(Afamily.vn) Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đặc biệt!

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 1

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mực xào tỏi:

- 1 con mực ống
- 8 con mực sữa
- 1 củ tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối tinh
- Nước xốt thịt nướng BBQ
- Ít rượu trắng
- Ít bột bắp
- Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 3

Bước 1:

Mực làm sạch. Cách làm sạch mực bạn tham khảo ở đây.

Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 4

Bước 2:

Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 5

Bước 3:

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 6

Bước 4:

Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 7

Bước 5:

Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 8

Bước 6:

Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa.

Lưu ý: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

Bạn có thể đã từng thưởng thức nhiều món ngon từ mực như mực xào sa tế, mực chiên giòn hay mực nướng muối ớt nhưng chắc chắn sẽ rất bất ngờ khi được thay đổi khẩu vị bằng món mực xào tỏi thơm lừng này.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 9

Vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đậm đà khó quên.

Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Món mực xào rau củ chua, ngọt, giòn, thơm cũng không kém phần hấp dẫn cho bữa tối!Mực xào tỏi đổi món cho bữa cơm cuối tuần 11

 
Thúy Phạm, ảnh: BSc

Món "Phở Xào Chua Ngọt" hấp dẫn cho bữa ăn gia đình