Món ngon cuối tuần: Vịt nấu chao

07-08-2011 06:25:03

Vịt nấu chao là món đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ, vì được nhiều người yêu thích đã chu du tới khắp mọi miền tổ quốc. Mời bạn cùng thử tài vào bếp với món này nhé!

 
Nguyên liệu:
 
- 2 đùi vịt to, lọc bỏ xương
- 8 viên chao
- 10 củ khoai sọ (hoặc khoai môn)
- 3 củ hành khô, 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dầu mè
- Nước của 1 quả dừa tươi
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê bột nghệ (tùy thích)
- Dầu rán.
 
Bước 1:
 
Vịt làm sạch, để ráo. Bạn có thể bóp vịt với rượu gừng để khử mùi đặc trưng của vịt nếu muốn. Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
 
Bước 2:
 
Ướp thịt vịt với dầu hào, dầu mè và 4 viên chao tán nhuyễn, để ngấm gia vị khoảng 30 phút.
 
Bước 3:
 
Rán vàng thịt vịt và khoai sọ.
 
Bước 4:
 
Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành và tỏi băm. Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều.
 
Bước 5:
 
Thêm khoai sọ đã rán vàng vào nồi, tiếp theo tới nước dừa. Cuối cùng bạn tán nhuyễn 4 viên chao còn lại và cho vào nồi, đun thêm khoảng 30 phút để thịt và khoai mềm là được.
Khi ăn bạn múc ra bát, ăn nóng với rau muống chần và bún  là ngon nhất. Món ăn có vị mặn từ chao nên khi ăn rất đậm đà mà không cần nêm muối khi nấu. Bạn nên dùng nồi đất khi nấu món này để giữ nhiệt được lâu nhé!
 
 
Chúc các bạn thành công!
 
Theo Bepnhaminh, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Tự làm 3 dây đeo áo ngực cho trang phục hở lưng