Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà

24-03-2013 07:01:06

(Afamily.vn) Bạn có thể tạo hương vị mới lạ hấp dẫn cho món thịt bò viên quen thuộc này theo phong cách ẩm thực kiểu Ý rất đặc biệt.

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 1

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món thịt bò viên nướng xốt cà:

- 1kg thịt bò xay (bạn có thể dùng 0,5kg thịt bò xay cùng với 0,5kg thịt lợn xay)
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 nắm lớn lá oregano khô
- 30gr phô mai
- 70gr vụn bánh mỳ
- 750gr nước xốt cà chua
- 3 thìa cà phê dầu hào
- Chút muối, hạt tiêu và một mớ nhỏ rau mùi

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 3

Bước 1:

Để trộn đều được các rau củ gia vị vào thịt bò viên, bạn cần xắt nhỏ chúng. Đập dập tỏi, băm nhỏ. Hành tây và rau mùi cũng được xắt nhỏ. Phô mai bào vụn. Trứng đập ra bát và đánh đều.

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 4

Bước 2:

Trộn đều các loại gia vị trên với thịt bò xay, thêm dầu hào, muối, hạt tiêu vào đảo đều. Đồng thời bạn bật sẵn lò nướng ở 160 độ C.

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 5

Bước 3:

Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng, nắm thịt thành 15 - 20 viên thịt tròn đều nhau và đặt vào khay. Cho khay thịt vào lò nướng chừng 20 phút, bạn sẽ có những viên thịt nướng cực thơm ngon hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 6

Bước 4:

Đổ xốt cà chua vào chảo sâu, đun sôi. Thả nhẹ nhàng các viên thịt vào xốt và hầm vừa lửa 20 phút. Bạn đừng hầm lửa to, viên thịt sẽ bị vỡ, nếu lửa nhỏ quá thịt cũng sẽ nhũn mềm, lửa vừa phải thì vỏ ngoài thịt dẻo dai nhờ đã nướng chín, phía trong mềm ngọt ngấm vị xốt. Bạn cũng có thể để dành thịt bò viên nướng trong tủ lạnh, ăn tới đâu thì xốt cùng cà chua tới đó.

Hương thơm của lá oregano rất đặc trưng trong các món Âu sẽ làm mới hương vị món thịt bò viên nướng quen thuộc của bạn, hơn nữa nó cũng giúp bạn tiêu hóa tốt hơn món thịt bò giàu đạm này. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng thịt bò viên nướng xốt cà này với khoai tây nghiền hoặc mì Ý.

Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 7

Chúc bạn cảm thấy hứng thú trước cảm nhận giao hòa món ăn Á và Âu!


Nếu bạn ưa dùng thịt băm xốt nhuyễn hơn thì hãy dùng cách xốt bò băm kiểu Ý này nhé!
Món ngon cuối tuần: Thịt bò viên nướng xốt cà 8

 
Mai Anh, ảnh: Lana

Mẹo mở đồ hộp bằng tay hiệu quả