Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me

27-01-2013 07:01:06

(Afamily.vn) Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn khiến cho món ăn nhiều đạm trở nên không bị ngán nữa.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 1


Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 2

Nguyên liệu:

- 800g ghẹ
- 100g me chín đã lột vỏ
- 4 thìa canh đường
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh bột nếp
- 4 củ hành khô, 2 củ tỏi
- Gia vị vừa miệng

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 3

Bước 1:

Ghẹ làm sạch, bóc bỏ phần yếm, dùng bàn chải cọ sạch vỏ.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 4

Bóc rời phần mai, bỏ phần mang ghẹ. Nếu dùng ghẹ to bạn có thể dùng kéo cắt đôi ghẹ ra nhé!

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 5

Bước 2:

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Làm nóng dầu trong chảo, cho hành vào phi vàng, khi hành đã vàng, bạn vớt bỏ phần hành phi này để riêng.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 6

Cho ghẹ vào rán với lửa to.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 7

Khi vỏ ghẹ chuyển màu đỏ bạn vớt ra đĩa.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 8

Bước 3:

Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 9

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng 1 chút dầu, cho tỏi vào phi vàng.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 10

Trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi. 

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 11

Cho đường, tương ớt vào chảo, nêm gia vị cho vừa miệng.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 12

Bước 4:

Hòa bột nếp với một chút nước, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sền sệt.


Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 13
Cho ghẹ vào chảo, đun thêm 5 phút, trong quá trình đun bạn nhớ lật ghẹ cho phần xốt được ngấm đều.
Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 14

Ghẹ chín lấy ra đĩa, rắc phần hành đã phi lên trên, thêm chút rau răm và thưởng thức.

Ghẹ là món ăn nhiều đạm, dễ ngán, vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy đổi món cho cả gia đình với món ghẹ rang me nhé! Ghẹ rang me vừa ngon, dễ ăn, lại không bị ngán nữa. Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn.

Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 15

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật đầm ấm bên gia đình!



Vào những ngày rét, ăn bát canh ghẹ nấu chua cay nóng hổi sẽ thật ngon!
Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me 16
 
Hương Nghiêm, ảnh: afamily.vn

Làm bánh kem trái cây hấp dẫn cho ngày cuối tuần