Món ngon cuối tuần: Cà ri dê

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cà ri dê:

- Thịt dê: 200gr

- Hành tây: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Sữa chua: 2 muỗng cafe

- Gia vị ướp: 1/2 muỗng cafe bột ớt, 1/2 muỗng cafe bột ngò rí, 1/2 muỗng cafe bột cà ri, lá nguyệt quế (tùy thích), muối, hạt tiêu đen, thanh quế nhỏ, hạt ngò (thay thế bằng rễ ngò)

- Rau ăn kèm: cà rốt, cà chua, dưa leo, hành tây, chanh

 Cắt 1/2 củ hành tây thành khoanh nhỏ cho vào chảo rang với hạt tiêu đen, thanh quế, hạt ngò rí khoảng 5 phút.

Cho hỗn hợp bạn vừa rang vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, trong quá trình xay cho thêm chút nước. Cà chua cắt nhỏ xay nhuyễn. Thịt dê cắt miếng vuông vừa ăn.

Thịt dê rửa sạch cho vào tô lớn cho 1 muỗng hành tây, cà chua xay nhuyễn, bột ớt, bột cà ri, bột ngò rí cùng sữa chua, muối và để trong tủ lạnh 30 phút cho thịt thấm.

 Cho dầu ăn vào chảo để dầu nóng bạn thêm lá nguyệt quế.

... và phần còn lại hành tây, cà chua xay nhuyễn vào xào.

Đến khi hỗn hợp màu vàng đồng thì bạn thêm thịt dê vào xào để thịt săn lại và đổ nước xâm xấp nấu trong vòng 30 phút với lửa nhỏ.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi lấy ra tô, ăn kèm dưa leo xắt lát, hành tây thái nhỏ và vắt chút nước cốt chanh tùy thích.