Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng

28-04-2013 07:01:06

Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Bạn có thể làm bún tôm để đổi món cho cả nhà vào cuối tuần nhé!

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 1

Để làm món bún tôm Hải Phòng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)

Tôm tươi, thịt

Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua


Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 2
Bước 1:

Tôm luộc chín.
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 3
Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm nhé!
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 4

Bước 2:

Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 - 2 phút cho khô.

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 5

Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 6

Cho vào cối 1 bát nước.

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 7
Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.


Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 8
Bước 3:

Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 9
Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm. Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 10

Bước 4:

Thịt thái nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 11
Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 12

Bước 5:

Cà chua thái mỏng, cho vào nồi nước dùng.

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 13
Đun sôi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 14
Hành lá, thì là thái nhỏ.
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 15

Bước 6:

Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.

Bún tôm được coi là một món ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bánh đa cua và bún cá. Món bún tôm có vị ngọt từ nước dùng tôm và xương hầm, vị đậm đà của tôm xào và thịt; không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ cà chua, sắc xanh của rau gia vị và sắc vàng của tôm thịt. Có lẽ chính bởi vậy mà món ăn này nổi tiếng và được yêu thích đến thế!

Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 16

Chúc các bạn thành công và có món bún tôm thật ngon nhé!



Mùa hè, món trứng cuộn bún thanh mát sẽ rất dễ ăn và hấp dẫn!
Món ngon cuối tuần: Bún tôm Hải Phòng 17
 
Theo Thùy An, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ

Những điều cần tránh khi dùng mật ong