Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon

22-02-2013 14:01:06

(Afamily.vn) Đây là một món ăn dễ làm, ngon cơm và rất thích hợp cho những bữa cơm mùa lạnh.

Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 1


Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 2

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ non
- 3 tép hành lá
- 300g thịt nạc xay
- 2 múi tỏi
- 1 tí gừng
- Dầu mè

Gia vị cho phần xốt:

70ml rượu trắng, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng chilli paste của Hàn Quốc, 1/2 muỗng cà phê bột bắp hoặc bột năng.
Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 3
Bước 1:

Gừng, tỏi, phần đầu trắng của hành lá cắt nhuyễn.


Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 4
Bước 2:

Đậu phụ rửa sơ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 5
Bước 3:

Trộn đều các nguyên liệu của phần xốt lại với nhau, khuấy cho tan đường và bột bắp.
Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 6

Bước 4:

Làm nóng chút dầu mè trong chảo, thêm hành, tỏi, gừng đã cắt nhuyễn, đảo sơ cho thơm.

Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 7

Bước 5:

Trút thịt xay vào đảo cho thịt chín đều.

Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 8

Bước 6:

Sau khi thịt đã chín bạn đổ phần nước xốt vào, khuấy đều.


Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 9
Bước 7:

Thêm đậu phụ, xóc đều, hạ lửa nhỏ, nấu thêm 1 - 2 phút nữa cho đậu phụ thấm và xốt trở nên đặc hơn.
Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 10
Tắt bếp, múc ra tô, trang trí hành lá tuỳ thích, dùng nóng.
Món đậu phụ thịt xay này có vị thật đậm đà bởi phần xốt đã được hoà tan, thấm vào từng miếng đậu phụ non mềm béo với thịt xay như tan trong miệng. Một món ăn dễ làm, ngon cơm và rất thích hợp cho những bữa cơm mùa lạnh.

Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Để có bữa tối ngon mà thanh nhẹ, bạn hãy thử món đậu phụ xào nấm nhé!
Mapo tofu - món đậu phụ xào thịt cực ngon 12
 
Ngân Ngân, ảnh: aFamily.vn

Cách thắt khăn choàng thật lịch lãm cho nam giới