Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn

27-12-2012 07:01:07

Có thể nói nem rán là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, giỗ chạp thì hẳn không thể thiếu món này.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 1

Nguyên liệu:

- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu
- 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem
Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 2

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành.

Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 3

Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 4

Củ đậu và cà rốt bào sợi.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 5

Rau mùi thái nhỏ.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 6

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ.

Miến ngâm nở, cắt ngắn.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 7

Bước 2: Trộn nhân nem

Trộn đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem.

Ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 8

Bước 3: Gói nem

Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 9

Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 10

Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 11

Bước 4: Rán nem

Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 12

Nem chín dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm.

Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn. Chẳng biết từ bao giờ món nem đã trở thành món truyền thống của người Việt Nam, nó được người Việt trên khắp năm châu làm đãi bạn bè quốc tế để tất cả mọi người trên thế giới biết đến hương vị đặc biệt của món ăn truyền thống VN. Mình tin các bạn cũng sẽ làm được món này và làm một cách thành công nữa!

Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 13

Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Ngày Rằm, bạn hãy thử món nem chay không kém phần hấp dẫn nhé!Mách bạn cách làm nem rán kiểu Bắc cực chuẩn 14


 
Theo Hương Nghiêm, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ

Cách làm bánh Tiramisu đơn giản